Рецепты с орегано

Орегано считается одной из самых ароматных пряностей. Наши предки называли её душицей и добавляли в чай. Кроме того, на Руси существовал обычай угощать гостей квасом с душицей. Но в национальных кухнях разных стран орегано используется не только при приготовлении напитков. Орегано обладает благоухающим насыщенным ароматом и добавляется в пищу в сушёном и свежем виде. Особенно популярна приправа в Греции и Италии, где существует множество способов её использования в приготовлении еды.

Сушёный и свежий орегано отлично сочетается с овощами, рыбой и мясом. Его добавляют в соусы, супы, салаты и десерты, в фарш для котлет или домашней колбасы. В качестве ингредиента приправа присутствует в составе разных видов масел. В кавказской кухне с помощью орегано делают засолки грибов и овощей. Эта специя хорошо сочетается с бобовыми (горохом, чечевицей, фасолью). В Италии её добавляют в пасту, равиоли, лазанью, пиццу и прочие блюда национальной кухни.