Рецепты блюд с баклажаном

Баклажан представляет собой довольно распространенный в кулинарии овощ, который используют в приготовлении большого количества блюд. Он обладает довольно обширной цветовой гаммой - может быть белым, золотистым, лиловым, фиолетовым, зеленым и желтым, однако самым вкусным является темно-фиолетовый, практически черный плод. Баклажан достаточно низкокалориен, а потому его можно употреблять даже тем, кто сидит на диете.

Баклажаны можно тушить, обжаривать, запекать, варить и готовить, используя гриль. Этот овощ отлично подходит для приготовления салатов и гарниров, но его можно подавать на стол и целым, предварительно нафаршировав. Также из кабачков делают икру.