Пошаговые рецепты

Рецепты национальной австрийской кухни

Рецепты национальной австрийской кухни

Если довелось побывать в Австрии, то, наверняка, уже успели оценить прославленные кофейни, которые находятся на каждом шагу в любом населенном городе. В таких местах невозможно не насладиться уютной атмосферой и чашей вкусного гроссера (кофе с молоком), шварцера (черное кофе) или меланжа (со сливками). Ровно таким же счетом нельзя обойти мимо спиртные напитки, ведь эта страна гордится винами, которые обладают непревзойденными фруктовым привкусом. К числу самых популярных относится «Грюнер» и «Хойригер». Что касается национальной кухни, тут просматривается простота и сытность. Рецепты австрийской кухни предусматривают минимум специфичности. Исключением являются несколько областей, включая Бад-Хофгштайн, Зельден и Ишгль. В ресторанах этих населенных пунктах стоит попробовать запеканки, клецки и тушенные мясо в вине. Предлагаем подробнее ознакомиться с тем, что взять на заметку у австрийских поваров. Очевидно, что есть, как минимум, несколько блюд, которые пользуются одинаковой популярностью в разных областях страны.

Особенности австрийской кухни

Говоря о традиционной кухне, откликаются картофельные запеканки с мясным фаршем, кнедлики с фруктами, творожные вареники, тушения с вином и разнообразнейшие клецки. Тут вы обнаружите разные рецепты с фото из австрийской кухни, которые вызывают эмоции не только у гостей страны, но и рядовых домашних умельцев, которые любят себя радовать чем-то новым.

В Вене постоянно и с одинаковым мастерством практикуют новые блюда с лапшей, сыром и кусочками ветчины. Казалось бы, ординарные решения, которые можно встретить в любой стране, но повара Австрии их готовят по-особенному! Не верите? Тогда готовьтесь к кулинарному путешествию.

Что стоит попробовать из рецептов?

Каждый, кто был в одном из ресторанов Вены, наверняка, забрал с собой хотя бы несколько лучших рецептов австрийской кухни для приготовления в домашних условиях.

  1. Бакхун – курица, запеченная в овощах. Подается с овощным гарниром (картофель обязательно);
  2. Клецки – вряд ли нуждается в презентации, ведь это одно из самых популярных и известных блюд указанной кухни. По классическому рецепту готовится из свежей телятины;
  3. Яблочный штрудель – популярнейший десерт, предусматривающие наличие мастерства и любви к своему делу. Должен таять во рту, обязательно;
  4. Кайзершмаррен – фирменный омлет, который готовят с добавлением корицы и изюма, а перед подачей посыпают пудрой;
  5. Захер – востребованное шоколадное лакомство, которое можно встретить в меню практически любого австрийского ресторана.

Данный список является не окончательным. Время от времени в этой категории будут появляться новые рецепты австрийской кухни.

Показать весь текст
Кайзершмаррн
Кайзершмаррн
30 минут
1
8 ингредиентов
4.7
Австрийский «Захер»
Австрийский «Захер»
2 часа 20 минут + 5 часов настаивать
0
10 ингредиентов
4.6
Творожные клецки
Творожные клецки
1 час
1
6 ингредиентов
5
Штрудель с яблоками
Штрудель с яблоками
2 часа
1
11 ингредиентов
4