Пошаговые рецепты

Гратен из картофеля с грибами

Гратен из картофеля с грибами
4.5 / 5 (4 голосов)
География кухни: Французская
Способ приготовления: Варить / Жарить / Запекать
Кухонная техника: Духовка
Автор:

Описание блюда:

Гратен из картофеля с грибами — это простое и быстрое блюдо, незаменимое в постном и вегетарианском меню. Эта запеканка яркий пример того, что правильное питание может быть не только полезным, но и очень вкусным. Аромат шампиньонов и сырно-сливочный соус, соединяясь, взаимно дополняют друг друга, создавая настоящую гармонию вкуса.

Запеканка готовится из отварного картофеля, что намного ускоряет процесс приготовления. Можно использовать также сырую картошку, но тогда ее следует нарезать очень тонкими пластинками. Лучше это делать специальной овощерезкой, которую во Франции называют мандолиной. Именно она позволяет нарезать овощ нужной толщины и в итоге получить правильный гратен.

Гратен из картофеля с грибами станет отличным вариантом простого вкусного обеда или ужина.

Следуя данному пошаговому рецепту, вы получите аппетитное и сытное блюдо, которое разнообразит ваш рацион.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки: 6.13 г
Жиры: 7.54 г
Углеводы: 7.4 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
124килокалории
Ингредиенты:
Время приготовления
50 минут
(Подготовка 15 минут)
Сложность рецепта
Легкая
Количество порций
6 порций

Пошаговый рецепт гратена из картофеля с грибами

Гратен из картофеля с грибами 1 шаг1. Шампиньоны хорошо промываем в проточной воде, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками.
Картофель хорошо промываем и отвариваем в мундире, в подсоленной воде.
Гратен из картофеля с грибами 2 шаг2. Далее луковицу нарезаем полукольцами, а чеснок просто раздавливаем плоской стороной ножа.
Гратен из картофеля с грибами 3 шаг3. На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем зубчики чеснока, слегка обжариваем для аромата и удаляем.
Гратен из картофеля с грибами 4 шаг4. После на сковороду выкладываем лук и обжариваем его до посветления.
Гратен из картофеля с грибами 5 шаг5. К луку добавляем грибы и жарим до готовности, примерно 15-20 минут, периодически помешивая. Добавляем соль и перец по вкусу.
Гратен из картофеля с грибами 6 шаг6. Пока грибы обжариваются, подготовим заливку. В отдельную емкость вбиваем два яйца, солим и перчим, и немного взбиваем.
Гратен из картофеля с грибами 7 шаг7. К яйцам вливаем 200 миллилитров сливок и хорошо перемешиваем.
Гратен из картофеля с грибами 8 шаг8. На средней терке натираем сыр.
Гратен из картофеля с грибами 9 шаг9. Добавляем сыр в яично-сливочную смесь и снова перемешиваем.
Гратен из картофеля с грибами 10 шаг10. Отварной картофель очищаем от шкурки и нарезаем на кружочки.
Гратен из картофеля с грибами 11 шаг11. Далее на дно жаропрочной формы плотно выкладываем картофель.
Гратен из картофеля с грибами 12 шаг12. Сверху на картофель раскладываем обжаренные грибы.
Гратен из картофеля с грибами 13 шаг13. Покрываем все сырно-сливочной заливкой.
Отправляем форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Гратен из картофеля с грибами 14 шаг14. Блюдо готово, можно разделять на порции и подавать на стол. Перед подачей по желанию можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
Оставить комментарий