Гратен из картофеля с грибами — это простое и быстрое блюдо, незаменимое в постном и вегетарианском меню. Эта запеканка яркий пример того, что правильное питание может быть не только полезным, но и очень вкусным. Аромат шампиньонов и сырно-сливочный соус, соединяясь, взаимно дополняют друг друга, создавая настоящую гармонию вкуса.
Запеканка готовится из отварного картофеля, что намного ускоряет процесс приготовления. Можно использовать также сырую картошку, но тогда ее следует нарезать очень тонкими пластинками. Лучше это делать специальной овощерезкой, которую во Франции называют мандолиной. Именно она позволяет нарезать овощ нужной толщины и в итоге получить правильный гратен.
Гратен из картофеля с грибами станет отличным вариантом простого вкусного обеда или ужина.
Следуя данному пошаговому рецепту, вы получите аппетитное и сытное блюдо, которое разнообразит ваш рацион.
Как приготовить Гратен из картофеля с грибами? Пошаговый рецепт с фото занимает 1 час 5 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- 1 килограмм
- 700 грамм
- 300 грамм
- 200 миллилитров
- 2 штуки
- 1 штука
- 2 зубчика
- 4 столовых ложки
- по вкусу
- по вкусу
Пошаговый рецепт гратена из картофеля с грибами
1. Шампиньоны хорошо промываем в проточной воде, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками.Картофель хорошо промываем и отвариваем в мундире, в подсоленной воде.
2. Далее луковицу нарезаем полукольцами, а чеснок просто раздавливаем плоской стороной ножа.
3. На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем зубчики чеснока, слегка обжариваем для аромата и удаляем.
4. После на сковороду выкладываем лук и обжариваем его до посветления.
5. К луку добавляем грибы и жарим до готовности, примерно 15-20 минут, периодически помешивая. Добавляем соль и перец по вкусу.
6. Пока грибы обжариваются, подготовим заливку. В отдельную емкость вбиваем два яйца, солим и перчим, и немного взбиваем.
7. К яйцам вливаем 200 миллилитров сливок и хорошо перемешиваем.
8. На средней терке натираем сыр.
9. Добавляем сыр в яично-сливочную смесь и снова перемешиваем.
10. Отварной картофель очищаем от шкурки и нарезаем на кружочки.
11. Далее на дно жаропрочной формы плотно выкладываем картофель.
12. Сверху на картофель раскладываем обжаренные грибы.
13. Покрываем все сырно-сливочной заливкой.Отправляем форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
14. Блюдо готово, можно разделять на порции и подавать на стол. Перед подачей по желанию можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
