Рецепты с яичным белком
Яичный белок – это прозрачная, вязкая и многослойная масса без запаха, содержащаяся внутри яйца. Она обладает клейкими свойствами и образовывает плотную пенку при взбивании. В состав продукта входят витамины и необходимые минералы, а еще он является ценным источником белка, и используется в разнообразных блюдах по всему миру.
Самое распространенное блюдо, получаемое из яичных белков – это меренга или его чаще называют безе. Этот воздушный десерт готовят как самостоятельное угощение или используют для покрытия пирогов и тортов, после чего выпекают до получения хрустящей корки. Также из белка готовят крем и глазурь, которые применяют во многих десертах. Приготовление практически любого вида теста, будь то для хлебобулочных изделий, сладкой выпечки, блинов или оладьев, не может обойтись без использования яичных белков. В сыром виде продукт добавляют в мясной фарш для котлет и рулетов, чтобы уплотнить консистенцию и предотвратить их распад во время приготовления. Отварные белки, как часть целого яйца или отдельно, являются одним из ингредиентов различных закусок, салатов и супов.
Нежный домашний зефир из натурального бананового и яблочного пюре. Невероятно воздушное лакомство!
Ароматная колбаса из куриного филе с нежной текстурой, подходит для бутербродов и салатов.
Ароматный дрожжевой кулич с сухофруктами и сахарной глазурью, мягкий и нежный к чаю.
Полезный льняной хлеб без муки и глютена с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
Простые и вкусные оладьи из овсяных хлопьев с йогуртом, можно подавать с фруктами.
Легкое лакомство с приятной лимонной горчинкой и орехами.
Нежный зефирный торт с суфле на агар-агаре и песочным коржом, напоминает птичье молоко.
Вкусные маффины с насыщенным шоколадным вкусом, готовятся легко и быстро.
Швейцарское безе на водяной бане: хрустящая текстура и равномерный цвет.
Швейцарское безе с термической обработкой белков для безопасности и нежного вкуса.
Воздушное лакомство с лимонной глазурью из сахарной пудры.
Десерт из запеченного миндаля с солью и корицей.
Нежный лимонный пирог с меренгой на корже из печенья, ароматный десерт с цитрусовой ноткой.
Вкусное и простое мятное безе, украшение новогоднего и рождественского стола.
Диетическое блюдо из филе и яичного белка в пароварке.