Мятное безе
Мятное безе — нежное, легкое лакомство, которому непременно найдется не одно применение в кулинарии. Этот десерт можно подавать к столу в качестве отдельного блюда, а можно использовать в украшении тортов или капкейков. Кроме того, безе может быть и одним из ингредиентов других десертов - тех же тортов, к примеру.
Мятные безе, благодаря входящим в их состав мятным леденцам, создают праздничное настроение, а потому это лакомство станет настоящим украшением новогоднего или рождественского стола. Готовиться этот десерт достаточно легко, однако прежде чем попробовать его, придется подождать около пяти часов.
Ингредиенты:
- 2 штуки
- 1/8 чайных ложки
- лимонная кислота1/8 чайных ложки
- 1/2 стакана
- мятные леденцы2 штуки
Как приготовить мятное безе
1. Подготовка духовки и противней
Разогрейте духовку до 110 градусов и застелите противни листами фольги.
2. Взбивание яичных белков
В глубокой стеклянной или металлической мисочке взбейте яичные белки с солью и гидротартратом калия, чтоб получилась очень густая масса. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать смесь. Когда будете извлекать из получившейся массы насадку блендера, смесь должна буквально застывать вершинками.
3. Формирование безе
С помощью столовой ложки, выложите заготовку для безе на противни, устеленные фольгой, оставляя между смесью расстояние в несколько сантиметров. Посыпьте каждое безе кусочками мятных леденцов.
4. Выпекание
Выпекайте мятное безе в предварительно разогретой духовке на протяжении 1 1/2 часа. Внимательно следите за тем, что безе не стали коричневого цвета.
5. Остывание
Когда безе будет готово, выключите духовку и откройте ее дверцу наполовину, чтоб безе осело. Дайте лакомству остыть и снимите его с фольги с помощью лопатки.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Легкое лакомство с приятной лимонной горчинкой и орехами.
Швейцарское безе на водяной бане: хрустящая текстура и равномерный цвет.
Швейцарское безе с термической обработкой белков для безопасности и нежного вкуса.
Легкое французское лакомство, состоящее из небольшого количества ингредиентов.