Лимонный пирог
Лимонный пирог представляет собой очень ароматное лакомство, которое не только обладает свежим лимонным вкусом, но и буквально тает во рту. Этот десерт станет настоящим украшением праздничного стола, ведь у него не только оригинальный вкус - выглядит этот пирог тоже довольно необычно благодаря меренге.
Готовиться лимонный пирог с меренгой достаточно просто - главное соблюдать пропорции и последовательность в приготовлении, а так же заранее приготовить корж для пирога. Конечно, для начинающего кулинара такой пирог может показаться сложным, однако на самом деле рецепт прост в исполнении.
Ингредиенты:
- 1 стакан
- 2 столовых ложки
- 3 столовых ложки
- 1 щепотка
- вода1 1/2 стакана
- 2 штуки
- 2 столовых ложки
- 4 штуки
- готовый корж из песочного теста1 штука
- Безе
- 4 штуки
- 1/2 стакана
Пошаговый рецепт лимонного пирога с меренгой
1. Разогрев духовки
Для начала необходимо разогреть духовой шкаф до 175 градусов.
2. Приготовление начинки
Теперь готовим начинку. Для этого в небольшой кастрюльке смешиваем стакан сахара с пшеничной мукой, кукурузным крахмалом и солью. Добавьте туда же воду, цедру, натертую из двух лимонов, и сок, полученный из тех же двух лимонов. Варите смесь на небольшом огне, не забывая помешивать, пока она не закипит. Добавьте туда же масло. Выключите огонь и дайте смеси немного остыть.
3. Заваривание крема
В небольшой мисочке взбейте яичные желтки и добавьте туда пол стакана приготовленной ранее смеси. Хорошенько перемешайте, после чего влейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю. Поставьте ее обратно на огонь и варите до тех пор, пока смесь не станет густой и тягучей. Когда получившаяся начинка остынет, вылейте ее на готовый корж, заранее положенный в форму для выпекания.
4. Приготовление меренги
Теперь необходимо приготовить меренгу. Возьмите стеклянную глубокую мисочку и взбейте в ней яичные белки, чтоб они стали пышными. Постепенно добавьте туда шесть столовых ложек сахара, и продолжайте взбивать, пока смесь не станет тягучей, густой и держащей форму. Покройте меренгой пирог.
5. Выпекание
Выпекайте лимонный пирог около десяти минут, пока меренга не станет светлого коричневого цвета.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Нежный ирландский шоколадный чизкейк с ликером и сливочным сыром, взрослый десерт.
Классическая домашняя выпечка с яблоками и корицей.
Вкусный открытый пирог с луком и яйцами, идеальный завтрак.
Нежный персиковый пирог в мультиварке, воздушный бисквит с фруктами к чаю.
Легкий творожный десерт со сметаной и клубникой.
Бюджетная и вкусная выпечка из пшеничной муки с хрустящей корочкой.