Соус Камберленд
Соус Камберленд — классический соус, который применяется в итальянской и английской кухнях. Он имеет широкое применение при приготовлении мясных блюд. Отлично сочетается с говядиной, свининой, бараниной, идеально подходит к кролику и птице. Соус Камберленд придаст интересную пикантную нотку нежному куриному мясу, наделив его легкой кислинкой и ярким вкусом и букетом ароматов специй.
Ингредиенты:
- 1 штука
- 1 штука
- 140 грамм
- 2 столовых ложки
- 1 столовая ложка
- 1 столовая ложка
- 1 столовая ложка
- 1 щепотка
- по вкусу
- по вкусу
Пошаговый рецепт соуса Камберленд
1. Подготовка цедры
Хорошенько помыть апельсин и лимон. Острым ножом или овощечисткой срезать цедру, порезать ее тонкими ломтиками и переложить в небольшую кастрюльку. Цедру залить водой и отправить вариться на маленьком огне, постоянно перемешивать, чтобы не пригорало. Готовить около 3 минут.
2. Смешивание ингредиентов
Слить воду с кастрюльки. Положить горчицу и желе из красной смородины, всыпать сахарную пудру и молотый имбирь. Залить портвейном, лимонным и апельсиновым соком.
3. Приготовление и подача
Готовить на маленьком огне, постоянно помешивать. Когда смородиновое желе растает, выключить огонь. Ароматную смесь взбить до однородной массы. Когда соус остынет, он немного загустеет. Готовый соус Камберленд перелить в чашку или соусницу. К столу подавать в холодном виде.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора на основе рекомендаций ВОЗ и российских стандартов МР 2.3.1.0253-21. Научное обоснование точности метода представлено на PubMed.
Яркий вишневый соус с красным вином и гвоздикой.
Терпко-сладкий брусничный соус с корицей и имбирем.
Кисло-сладкий клюквенный соус с вишней и сахаром.
Европейский соус из черники с пряностями.
Пикантный домашний ткемали с чесноком и жгучим перцем легко готовится в мультиварке.
Грибной соус с плавленым сыром и луком, идеальное дополнение к мясу и пасте.