Пошаговые рецепты

Соус Камберленд

Соус Камберленд
4 / 5 (1 голосов)
География кухни: Английская
Способ приготовления: Варить / Настаивать
Автор:

Описание блюда:

Соус Камберленд — классический соус, который применяется в итальянской и английской кухнях. Он имеет широкое применение при приготовлении мясных блюд. Отлично сочетается с говядиной, свининой, бараниной, идеально подходит к кролику и птице. Соус Камберленд придаст интересную пикантную нотку нежному куриному мясу, наделив его легкой кислинкой и ярким вкусом и букетом ароматов специй.

Ингредиенты:
Время приготовления
30 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество порций
4 порции

Пошаговый рецепт Соус Камберленд

1. Хорошенько помыть апельсин и лимон. Острым ножом или овощечисткой срезать цедру, порезать ее тонкими ломтиками и переложить в небольшую кастрюльку. Цедру залить водой и отправить вариться на маленьком огне, постоянно перемешивать, чтобы не пригорало. Готовить около 3 минут.
2. Слить воду с кастрюльки. Положить горчицу и желе из красной смородины, всыпать сахарную пудру и молотый имбирь. Залить портвейном, лимонным и апельсиновым соком.
3. Готовить на маленьком огне, постоянно помешивать. Когда смородиновое желе растает, выключить огонь. Ароматную смесь взбить до однородной массы. Когда соус остынет, он немного загустеет. Готовый соус Камберленд перелить в чашку или соусницу. К столу подавать в холодном виде.
Быстрый пошаговый рецепт соус камберленд, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данному соусу, а так же загрузите свое фото готового блюда.
Оставить комментарий