Соус Камберленд — классический соус, который применяется в итальянской и английской кухнях. Он имеет широкое применение при приготовлении мясных блюд. Отлично сочетается с говядиной, свининой, бараниной, идеально подходит к кролику и птице. Соус Камберленд придаст интересную пикантную нотку нежному куриному мясу, наделив его легкой кислинкой и ярким вкусом и букетом ароматов специй.
Как приготовить Соус Камберленд? Пошаговый рецепт занимает 30 минут.
Ингредиенты:
- 1 штука
- 1 штука
- 140 грамм
- 2 столовых ложки
- 1 столовая ложка
- 1 столовая ложка
- 1 столовая ложка
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Время:
30 минут
— активное время: 30 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество
4 порции
Пошаговый рецепт Соус Камберленд
1. Хорошенько помыть апельсин и лимон. Острым ножом или овощечисткой срезать цедру, порезать ее тонкими ломтиками и переложить в небольшую кастрюльку. Цедру залить водой и отправить вариться на маленьком огне, постоянно перемешивать, чтобы не пригорало. Готовить около 3 минут.
2. Слить воду с кастрюльки. Положить горчицу и желе из красной смородины, всыпать сахарную пудру и молотый имбирь. Залить портвейном, лимонным и апельсиновым соком.
3. Готовить на маленьком огне, постоянно помешивать. Когда смородиновое желе растает, выключить огонь. Ароматную смесь взбить до однородной массы. Когда соус остынет, он немного загустеет. Готовый соус Камберленд перелить в чашку или соусницу. К столу подавать в холодном виде.
Похожие рецепты:
Вишневый соус
1 час
0
6 ингредиентов
4.3
Брусничный соус
30 минут
0
6 ингредиентов
3.5
Клюквенный соус с вишней
30 минут
0
3 ингредиента
5
Черничный соус
1 час
0
7 ингредиентов
4.2
Соус "Ткемали" в мультиварке
30 минут
1
7 ингредиентов
4.5
Грибной соус
30 минут
0
5 ингредиентов
4.5