Зефирный торт — удивительное изделие, которое является по вкусу чем-то средним между конфетами «Птичье молоко» и зефиром. Кроме того, он хорошо переносит жару и не растает летом. Вы можете приготовить такой торт в качестве подарка на День Рождения своим друзьям и близким, они точно будут в восторге. Такой торт обладает не только прекрасными вкусовыми качествами и создает атмосферу праздника, но и выглядит просто превосходно, словно его готовил профессионал.
Основной плюс в том, что для приготовления такого торта вовсе не обязательно быть кондитером с многолетним опытом. Торт крайне прост в приготовлении. Такой подарок, приготовленный с душой, надолго останется в памяти вашего близкого человека.
Хотите удивить всех необычным тортом? Тогда этот пошаговый рецепт зефирного торта с выпечкой именно для вас.
Как приготовить Зефирный торт? Пошаговый рецепт с фото занимает 3 часа 10 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- Корж
- 3 штуки
- 50 грамм
- 50 грамм
- 70 грамм
- 1/3 чайных ложки
- Суфле
- 5 штук
- 125 грамм
- 60 грамм
- 320 грамм
- агар-агар12 грамм
- вода140 миллилитров
- фруктовое пюре с сахаром280 грамм
- Ганаш
- 100 грамм
- 50 грамм
- пищевой краситель
Пошаговый рецепт с фото
Смешиваем комнатной температуры сливочное масло и сахар. Взбиваем миксером до светлого состояния и пышности, это займет около пяти минут.
Даем коржу время, чтобы полностью остыть.
Отставляем его в сторону.
Очень важно не взбивать массу долго! После введения всех ингредиентов необходимо сразу перекладывать её в форму, иначе она застынет прямо в чаше миксера.
Для его приготовления смешиваем 50 миллилитров сливок и 100 грамм белого шоколада, нагреваем всё на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке, постоянно доставая и перемешивая. Главное не перегреть шоколад.
По желанию можно окрасить ганаш гелевыми или водорастворимыми пищевыми красителями. Если у вас плохо растворяется гелевый краситель или остались кусочки шоколада, то можно использовать блендер. Оставляем ганаш до полного остывания.
Перед тем как выливать ганаш, убедитесь, что суфле полностью застыло.