Чемберленский соус

Name: Чемберленский соус
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 порций
Ingredients: помидоры - 1 килограмм; репчатый лук - 4 штуки; соль - 50 грамм; сахар - 100 грамм; уксус - 70 грамм; подсолнечное масло - 70 грамм; душистый перец - по вкусу; лавровый лист - по вкусу; гвоздика - по вкусу; черный перец - по вкусу

4.7 / 5 (3 голосов)

Категории: Соус к мясу / Соус к птице

Способ приготовления: Тушить

География кухни: Европейская

Чемберленский соус — это отличная добавка к мясу, блюда из картофеля, а также хорошо подходит к спагетти. А еще этот соус можно использовать в качестве заправки для борща. Чемберленский соус отличается изумительным кисловато-сладким томатным вкусом и приятным ароматом.

Как приготовить чемберленский соус?

Для приготовления идеальной заправки к основным блюдам необходимо выбрать правильный сорт помидоров. Они должны быть мясистыми в середине и иметь минимальное количество жидкости. Очень хороший вариант — это сорт сливка.

Чтобы приготовить чемберленский соус не требуется особых кулинарных навыков. А пошаговый рецепт приготовления соуса поможет легко и быстро справиться с задачей подготовки консервации на зиму и не только. Баночка ранее заготовленного чемберленского соуса очень пригодиться в зимний период для заправки любимых блюд.

Как приготовить Чемберленский соус? Пошаговый рецепт занимает 35 минут.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

88килокалорий

Белки: 0.99 г

Жиры: 4.55 г

Углеводы: 10.81 г

Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Ингредиенты:

помидоры

1 килограмм
репчатый лук

4 штуки
соль

50 грамм
сахар

100 грамм
уксус

70 грамм
подсолнечное масло

70 грамм
душистый перец

по вкусу
лавровый лист

по вкусу
гвоздика

по вкусу
черный перец

по вкусу

Время:

35 минут

— активное время: 35 минут

Сложность рецепта

Легкая

Количество

8 порций

Пошаговый рецепт чемберленского соуса на зиму

1. Помидоры хорошо вымыть, сделать небольшие крестообразные надрезы со стороны носика, обдать кипятком и аккуратно очистить от шкурки. Если кожура плотная и не поддается, то нужно опустить помидоры в кипящую воду на одну минуту. После нарезать очищенные плоды дольками средней толщины.

2. Лук необходимо нарезать тонкими полукольцами.

3. Помидоры и лук поместить в глубокую сковороду или кастрюлю, добавить специи по вкусу, сахар, соль и масло. Тушить на среднем огне 10-15 минут. За пару минут до окончания тушения влить уксус.

4. Стерилизовать и высушить банки.

5. В горячем виде разлить чемберленский соус по банкам и сразу закатать. Банки необходимо укутать и перевернуть крышкой вниз до полного остывания.

Похожие рецепты: