Рецепты с лимонным соком

Лимонный сок – это кислый и освежающий сок, получаемый из выжатых лимонов. Благодаря своему яркому цитрусовому вкусу и выразительному аромату его широко используют в кулинарии для подкисления основных блюд, закусок, напитков, соусов, салатов и десертов. Сок лимона является источником витамина C и других антиоксидантов, что делает его полезным для здоровья. Он также способствует усвоению железа из растительных продуктов, поэтому его добавление к блюдам с растительным происхождением может повысить их питательную ценность.

Лимонный сок можно выжать в домашних условиях или купить в бутылочках уже готовый. Он является ключевым ингредиентом во многих алкогольных и безалкогольных напитках. Этот продукт в обязательном порядке присутствует в маринадах. Он применяется для сохранения овощей и фруктов, которые склонны к окислению и быстро теряют свой первоначальный цвет. Чтобы этого не произошло, их нужно сбрызнуть соком лимона. Кроме того, им заправляют приготовленные овощи и даже добавляют в холодную пасту.