Рецепты блюд с редисом

Редис — это однолетний овощ-корнеплод из рода редьки, семейства капустные. Плод имеет диаметр до 3-х сантиметров, а форма может быть круглой или продолговатой. Тонкая кожица, которой покрыт овощ, может быть от красного до бело-розового цвета.

Корнеплод содержит немалое количество витаминов и элементов, которые стабилизируют уровень сахара в крови, улучшают кровообращение, а также повышают уровень гемоглобина и укрепляют иммунитет. В составе продукта содержится горчичное масло, делая его вкус характерно острым. Овощ считается низкокалорийным продуктом и его условно подразделяют на четыре категории: летний, осенний, зимний и весенний.

Употребление корнеплода наиболее полезно в свежем виде, так как при консервации продукт теряет большинство витаминов и получает в избытке количество соли-натрия. Наиболее часто редис используется в качестве ингредиента в салатах и бутербродах, а также из него можно делать соусы.