Майонез на перепелиных яйцах
Майонез на перепелиных яйцах — намного полезнее не только покупного, но и того, что был приготовлен на куриных яйцах. Перепелиные яйца существенно превосходят куриные в отношении содержания большинства микроэлементов — железа, магния, каротина, незаменимых аминокислот. Благодаря этим качествам перепелиные яйца и продукты из них очень рекомендуемы людям, заботящимся о состоянии волос. Отсутствие термической обработки яиц позволяет сохранить все ценные вещества из яиц в готовом продукте. Кроме того, у перепелов, в отличие от кур, не бывает поражения сальмонеллами, поэтому их сырые яйца абсолютно безопасны.
Как приготовить Майонез на перепелиных яйцах? Пошаговый рецепт занимает 15 минут.
Ингредиенты:
- перепелиные яйца6 штук
- 1 чайная ложка
- 25 миллилитров
- 150 миллилитров
- 1 чайная ложка
- 1/2 чайных ложки
- смесь перцев1/2 чайных ложки
Время:
15 минут
— активное время: 15 минут
Сложность рецепта
Легкая
Количество
10 порций
Пошаговый рецепт Майонез на перепелиных яйцах
1. Разбить перепелиные яйца в кухонный комбайн. Для разбивания их прочной скорлупы целесообразно воспользоваться ножичком. Высыпать туда горчичный порошок, смесь молотых перцев, а также соль и сахар. Воспользоваться взбивающей рукояткой без ножа. Взбивать смесь на протяжении минуты, затем добавить чуть-чуть масла (можно использовать горчичное) и взбивать несколько секунд. Влить чуть большую порцию масла и взбивать еще несколько секунд. Делать так до тех пор, пока не будет влито все масло. Затем накапать лимонный сок и взбивать смесь до получения однородного цвета и консистенции.
Похожие рецепты:
Майонез за одну минуту
1 минута
0
6 ингредиентов
3.4
Диетический майонез
20 минут
0
7 ингредиентов
3.9
Майонез на соевом молоке
40 минут
0
7 ингредиентов
3.8
Майонез с зеленью
10 минут
0
4 ингредиента
5
Чесночный домашний майонез
10 минут
0
6 ингредиентов
4
Рецепт домашнего майонеза провансаль
20 минут
0
6 ингредиентов
4.7