Майонез на перепелиных яйцах

Майонез на перепелиных яйцах
4 / 5 (1 голосов)
География кухни: Французская
Кухонная техника: Блендер
Автор:
Описание блюда:

Майонез на перепелиных яйцах — намного полезнее не только покупного, но и того, что был приготовлен на куриных яйцах. Перепелиные яйца существенно превосходят куриные в отношении содержания большинства микроэлементов — железа, магния, каротина, незаменимых аминокислот. Благодаря этим качествам перепелиные яйца и продукты из них очень рекомендуемы людям, заботящимся о состоянии волос. Отсутствие термической обработки яиц позволяет сохранить все ценные вещества из яиц в готовом продукте. Кроме того, у перепелов, в отличие от кур, не бывает поражения сальмонеллами, поэтому их сырые яйца абсолютно безопасны.

Время приготовления 15 мин
Сложность рецептаЛегкая
Количество10 порций
Печатать
Ингредиенты:

Пошаговый рецепт "Майонез на перепелиных яйцах"

1. Разбить перепелиные яйца в кухонный комбайн. Для разбивания их прочной скорлупы целесообразно воспользоваться ножичком. Высыпать туда горчичный порошок, смесь молотых перцев, а также соль и сахар. Воспользоваться взбивающей рукояткой без ножа. Взбивать смесь на протяжении минуты, затем добавить чуть-чуть масла (можно использовать горчичное) и взбивать несколько секунд. Влить чуть большую порцию масла и взбивать еще несколько секунд. Делать так до тех пор, пока не будет влито все масло. Затем накапать лимонный сок и взбивать смесь до получения однородного цвета и консистенции.
Простой и быстрый пошаговый рецепт "Майонез на перепелиных яйцах", поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данному соусу, а так же загрузите свое фото готового блюда.
Оставить комментарий