Пошаговые рецепты

Майонез на перепелиных яйцах

Майонез на перепелиных яйцах
4 / 5 (2 голосов)
География кухни: Французская
Кухонная техника: Блендер
Автор:

Майонез на перепелиных яйцах — намного полезнее не только покупного, но и того, что был приготовлен на куриных яйцах. Перепелиные яйца существенно превосходят куриные в отношении содержания большинства микроэлементов — железа, магния, каротина, незаменимых аминокислот. Благодаря этим качествам перепелиные яйца и продукты из них очень рекомендуемы людям, заботящимся о состоянии волос. Отсутствие термической обработки яиц позволяет сохранить все ценные вещества из яиц в готовом продукте. Кроме того, у перепелов, в отличие от кур, не бывает поражения сальмонеллами, поэтому их сырые яйца абсолютно безопасны.

Ингредиенты:

Время:
15 минут
— активное время: 15 минут
Сложность рецепта
Легкая
Количество
10 порций

Пошаговый рецепт Майонез на перепелиных яйцах

1. Разбить перепелиные яйца в кухонный комбайн. Для разбивания их прочной скорлупы целесообразно воспользоваться ножичком. Высыпать туда горчичный порошок, смесь молотых перцев, а также соль и сахар. Воспользоваться взбивающей рукояткой без ножа. Взбивать смесь на протяжении минуты, затем добавить чуть-чуть масла (можно использовать горчичное) и взбивать несколько секунд. Влить чуть большую порцию масла и взбивать еще несколько секунд. Делать так до тех пор, пока не будет влито все масло. Затем накапать лимонный сок и взбивать смесь до получения однородного цвета и консистенции.

Похожие рецепты:
Майонез за одну минуту
Майонез за одну минуту
1 минута
0
6 ингредиентов
4.5
Диетический майонез
Диетический майонез
20 минут
0
7 ингредиентов
3.9
Майонез на соевом молоке
Майонез на соевом молоке
40 минут
0
7 ингредиентов
4.5
Майонез с зеленью
Майонез с зеленью
10 минут
0
4 ингредиента
5
Чесночный домашний майонез
Чесночный домашний майонез
10 минут
0
6 ингредиентов
4
Оставить комментарий