Пошаговые рецепты

Постный домашний майонез

Постный домашний майонез
3.8 / 5 (4 голосов)
Способ приготовления: Варить
География кухни: Французская
Кухонная техника: Блендер
Автор:

Постный домашний майонез — довольно полезный соус, который легко можно приготовить в домашних условиях — с этим справится даже начинающий кулинар. Такой майонез отлично подойдет для заправки салатов. В силу отсутствия яйцепродуктов в составе и основы из оливкового масла соус отлично подходит для людей с повышенным содержанием холестерина в крови. Также соус годится для вегетарианцев и веганов. Содержит горчицу, улучшающую кровообращение.

Ингредиенты:

Время:
25 минут
— активное время: 25 минут
Сложность рецепта
Легкая
Количество
2 порции

Пошаговый рецепт Постный домашний майонез

1. В маленькой тонкостенной посуде смешивают муку с 40-50 г воды до ровной консистенции. Ставят посуду на самую маленькую конфорку с минимальным огнем и, непрестанно мешая смесь, доводят до закипания. Выключают огонь. Этот "клейстер" будет отвечать за густоту соуса.
2. В посуде для блендера смешивают горчичный порошок с оливковым маслом и перцем с солью. Добавляют подкислитель - уксус, раствор лимонной кислоты или сок. Снова перемешивают. Затем порциями по столовой ложке примешивают заваренный клейстер. По окончании тщательно вымешивают блендером еще не менее двух минут.
3. Соус можно использовать для большинства целей, в которых применяют яичный майонез, за исключением приготовления запеканок, мяса по-французски и подобных запеченных в духовке блюд.

Похожие рецепты:
Майонез на перепелиных яйцах
Майонез на перепелиных яйцах
15 минут
0
5 ингредиентов
4
Майонез за одну минуту
Майонез за одну минуту
1 минута
0
6 ингредиентов
4.3
Диетический майонез
Диетический майонез
20 минут
0
7 ингредиентов
3.9
Майонез на соевом молоке
Майонез на соевом молоке
40 минут
0
7 ингредиентов
4.5
Майонез с зеленью
Майонез с зеленью
10 минут
0
4 ингредиента
5
Чесночный домашний майонез
Чесночный домашний майонез
10 минут
0
6 ингредиентов
4
Оставить комментарий