Домашний майонез без яиц

Name: Домашний майонез без яиц
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: оливковое масло - 200 миллилитров; молоко - 100 миллилитров; лимонный сок - 1-2 столовая ложка; сахар - 1-2 щепотка; горчица - 1 чайная ложка; соль - 1/2 чайных ложки; куркума - по вкусу

4 / 5 (2 голосов)

Категории: Соусы / Домашний майонез

География кухни: Французская

Кухонная техника: Блендер

Домашний майонез без яиц — прекрасная замена привычным майонезам — как магазинным, так и приготовленным в домашних условиях. Он не настолько сильно отличается по вкусовым характеристикам, как майонез с горчицей, однако подарит знакомым салатам новый, более интересный вкус. Также соус хорош тем, что исключает риск заражения сальмонеллами, с которым сопряжено употребление сырых куриных яиц.

Как приготовить Домашний майонез без яиц? Пошаговый рецепт занимает 10 минут.

Ингредиенты:

оливковое масло

200 миллилитров
молоко

100 миллилитров
лимонный сок

1-2 столовая ложка
сахар

1-2 щепотка
горчица

1 чайная ложка
соль

1/2 чайных ложки
куркума

по вкусу

Время:

10 минут

— активное время: 10 минут

Сложность рецепта

Легкая

Количество

6 порций

Пошаговый рецепт Домашний майонез без яиц

1. В посуду для блендера наливают молоко и масло. Ставят ножку блендера на дно посуды и начинают взбивать эмульсию на высокой скорости, плавно приподнимая ножку. Когда получится плотная смесь равномерной консистенции, добавляют горчичный порошок, подкислитель (лимонный сок или уксус), а также по вкусу пряности, сахар и соль. Снова работают блендером не менее минуты. Соус готов, годится для любых традиционных для него целей.

Похожие рецепты: