Домашний майонез без яиц
Домашний майонез без яиц — прекрасная замена привычным майонезам — как магазинным, так и приготовленным в домашних условиях. Он не настолько сильно отличается по вкусовым характеристикам, как майонез с горчицей, однако подарит знакомым салатам новый, более интересный вкус. Также соус хорош тем, что исключает риск заражения сальмонеллами, с которым сопряжено употребление сырых куриных яиц.
Ингредиенты:
- 200 миллилитров
- 100 миллилитров
- 1-2 столовая ложка
- 1-2 щепотка
- 1 чайная ложка
- 1/2 чайных ложки
- по вкусу
Пошаговый рецепт домашнего майонеза без яиц
1. Приготовление эмульсии
В посуду для блендера наливают молоко и масло. Ставят ножку блендера на дно посуды и начинают взбивать эмульсию на высокой скорости, плавно приподнимая ножку.
2. Добавление ингредиентов и финальное взбивание
Когда получится плотная смесь равномерной консистенции, добавляют горчичный порошок, подкислитель (лимонный сок или уксус), а также по вкусу пряности, сахар и соль. Снова работают блендером не менее минуты.
Соус готов, годится для любых традиционных для него целей.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Домашний французский соус с горчичным порошком — пикантная альтернатива магазинному майонезу.
Густой домашний соус с уксусом и яйцом легко заменит покупные аналоги в любом рецепте.
Майонез на оливковом масле без яиц, подходит для веганов и людей с холестерином.
Вкусный и полезный майонез, богат железом и аминокислотами.
Домашний майонез за одну минуту из простых ингредиентов.
Нежный диетический майонез на кефире и вареных желтках.