Описание блюда:
Холодник – первое блюдо, распространенное в Белоруссии. Речь идет о национальном наследии, которое можно отведать в разных ресторанах СНГ и не только. В жаркую пору года рецепт холодника в домашних условиях может реализовать каждый. Мы представляем простую пошаговую инструкцию с фото, которая олицетворяет классический вариант приготовления блюда. Сюда входит отварной молодой картофель, укроп и, конечно же, свежие огурцы.
Стоит отметить, что это одно из самых простых национальных блюд, на реализацию которого требуется минимум усилий и времени. При этом вкус первого блюда оценит каждый.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки: 1.61 г
Жиры: 3.85 г
Углеводы: 6.45 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
68килокалорий
Ингредиенты:
- 1 килограмм
- 1 пучок
- 50 грамм
- 1 щепотка
- 2 штуки
- 2 штуки
- 4 штуки
- 1 пучок
- 350 грамм
- 1 литр
- 2 чайных ложки
- 1 чайная ложка
Время приготовления
50 минут
Сложность рецепта
Легкая
Количество порций
1 порция
Для приготовления нам потребуется варенная свекла. Стоит добавить, что 1 порция блюда содержит около 3000 Ккал.
Как приготовить холодник по-мински?
1. Для начала необходимо отварить свеклу, остудить и очистить от загрязнений. Далее, следует натереть корнеплод – лучше при помощи крупной терки. Параллельно можно отварить яйца и мелко порубить или пропустить через ту же самую терку. Справились? Теперь мелко нарезаем указанную в ингредиентах зелень.
2. Очищаем огурцы, мелко нарезаем и перемешиваем с другими продуктами питания. Минский рецепт холодника предусматривает использование минеральной воды без газа. Вначале смешайте со сметаной и только потом добавляйте к овощам.
3. На заключительном этапе необходимо добавить свеклу с лимонным соком. Если не хватает специй, добавьте соль и перец. Рекомендуем отправить в холодильник минут на 20-30. После этого стоит добавить отваренный молодой картофель и заправить укропом с маслом. Подавайте к столу.
