Холодник из свеклы
Холодник – первое блюдо, распространенное в Белоруссии. Речь идет о национальном наследии, которое можно отведать в разных ресторанах СНГ и не только. В жаркую пору года рецепт холодника в домашних условиях может реализовать каждый. Мы представляем простую пошаговую инструкцию с фото, которая олицетворяет классический вариант приготовления блюда. Сюда входит отварной молодой картофель, укроп и, конечно же, свежие огурцы.
Стоит отметить, что это одно из самых простых национальных блюд, на реализацию которого требуется минимум усилий и времени. При этом вкус первого блюда оценит каждый.
Ингредиенты:
- 1 килограмм
- 1 пучок
- 50 грамм
- 1 щепотка
- 2 штуки
- 2 штуки
- 4 штуки
- 1 пучок
- 350 грамм
- вода1 литр
- 2 чайных ложки
- 1 чайная ложка
Для приготовления нам потребуется варенная свекла. Стоит добавить, что 1 порция блюда содержит около 3000 Ккал.
Как приготовить холодник из свеклы
1. Подготовка свеклы и яиц
Для начала необходимо отварить свеклу, остудить и очистить от загрязнений.
Далее, следует натереть корнеплод – лучше при помощи крупной терки.
Параллельно можно отварить яйца и мелко порубить или пропустить через ту же самую терку. Теперь мелко нарезаем зелень.
2. Подготовка огурцов и смешивание ингредиентов
Очищаем огурцы, мелко нарезаем и перемешиваем с другими продуктами питания.
Минский рецепт холодника предусматривает использование минеральной воды без газа. Вначале смешайте со сметаной и только потом добавляйте к овощам.
3. Добавление свеклы и финальная заправка
На заключительном этапе необходимо добавить свеклу с лимонным соком. Если не хватает специй, добавьте соль и перец.
Рекомендуем отправить в холодильник минут на 20-30.
После этого стоит добавить отваренный молодой картофель и заправить укропом с маслом. Подавайте к столу.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Летний суп, который быстро утолит голод и наполнит новыми силами.
Отличный обед для знойных летних дней, который подарит ощущение сытости и свежести.