Пошаговые рецепты

Мандариновый рулет

Мандариновый рулет
5 / 5 (2 голосов)
Способ приготовления: Варить / Запекать
Кухонная техника: Духовка
Автор:
Описание блюда:

Мандариновый рулет — невероятно нежный, воздушный и сказочно вкусный десерт, который приятно удивит и порадует ваших родных и близких.

Много мандаринов, нежный бисквитный корж без муки и воздушный крем делают этот десерт изумительным на вкус — просто пальчики оближешь. Такое угощенье станет настоящим украшением праздничного стола, а обычное семейное чаепитие сделает волшебным и уютным.

Время приготовления 1 ч
Сложность рецептаСредняя
Количество6 порций
Печатать
Ингредиенты:

Пошаговый рецепт "Мандариновый рулет"

1. Смешиваем в кастрюле сок мандарина, сок лимона, 80 г сахара, цедру лимона и 20 г кукурузного крахмала.
2. Варим на медленном огне, постоянно помешивая до закипания. Как только крем начнет закипать и появляться первые пузырьки, снимаем с огня и накрываем пищевой пленкой, опуская ее до самого крема. Оставляем крем остывать.
3. Отделяем белки от желтков.
4. Взбиваем желтки, добавляем 40 г сахара, ванилин, цедру лимона, 60 г кукурузного крахмала.
5. Отдельно взбиваем белки, добавляем соль и 40 г сахара.
6. В тесто добавляем белки порциями и аккуратно их вмешиваем.
7. Вливаем растительное масло тоненькой струйкой.
8. Противень застилаем пергаментной бумагой смазываем маслом и распределяем тесто ровным слоем. Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут. Корж должен быть слегка подрумяненный. Выкладываем корж на решетку до полного остывания.
9. И вновь возвращаемся к крему: холодные сливки взбиваем в пики. Добавляем цитрусовый крем и перемешиваем. Крем полностью готов!
10. Мандарины очистить от кожи и белой пленки.
11. Бисквит снимаем с бумаги и кладем другой стороной обратно на бумагу.
12. Часть крема распределяем по коржу.
13. Мандарины выкладываем в ряд плотно друг к другу, смазываем их кремом и при помощи бумаги сворачиваем корж плотно в рулет.
14. Сверху смазываем кремом и украшаем дольками мандарина.
Пошаговый рецепт "Мандариновый рулет" на праздничный стол, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данному десерту, а так же загрузите свое фото готового блюда.
Оставить комментарий