Пошаговые рецепты

Рецепты блюд с кориандром

Рецепты блюд с кориандром
Калорийность и пищевая ценность на 100 грамм
25килокалорий
Белки: 1.5 г
Жиры: 0.0 г
Углеводы: 5.0 г
*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

Описание продукта

Кориандр — это однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. Его семена имеют круглую форму, в диаметре 2-4 мм, бежево-коричневого, иногда зеленоватого цвета, с ярко-выраженным ароматом и горьковатые на вкус.

Сушеные и молотые семена растения используются для приготовления ароматной приправы, идеально подходящей для усиления вкусовых качеств мясных и овощных горячих блюд. Кориандр является главным ингредиентом при создании аджики и кизилового соуса. Стоит отметить, что без него невозможно приготовить следующие деликатесы грузинской кухни: сациви и лобио. Также данная пряность, отлично сочетается со свеклой и тыквой, рыбой мягкого посола, чечевицей и фасолью. Ее нередко добавляют в процессе выпекания хлеба и хлебобулочных изделий, ароматизируют ликеры, а еще широко применяют в консервировании. Цельные семена можно даже засахаривать, превращая в особенный десерт, излюбленный гурманами.

Благодаря своему горькому вкусу, этот ингредиент способствует выработке желудочного сока и внутренних ферментов для ускорения процесса переваривания пищи. А также оказывает положительное влияние на состояние здоровья сердечной мышцы и суставов.

Суп Харчо с грецкими орехами
Суп Харчо с грецкими орехами
55 минут
0
16 ингредиентов
3.6
Льняной хлеб без муки
Льняной хлеб без муки
1 час 5 минут + 10 минут настаивать
0
6 ингредиентов
3.1
Закуска из баклажанов
Закуска из баклажанов
55 минут + 2 часа настаивать
0
14 ингредиентов
4.1
Все рецепты
(6 рецептов)


Другие ингредиенты из категории: