Закуска из баклажанов по-азиатски – это блюдо, которое станет замечательным украшением праздничного стола. Основой являются запечённые баклажаны, а как известно этот продукт очень полезен и препятствует накоплению плохого холестерина. Ещё в это блюдо входят такие овощи как перец болгарский и морковь, которые также имеют массу полезных веществ для организма. Они имеют насыщенный цвет, что делает салат ярким по цвету.
Заправка к баклажанам по-азиатски не оставит равнодушными любителей необычных вкусов, так как в её состав входит бальзамический уксус, который придаёт кисло-сладкий оттенок. А кориандр насыщает блюдо невероятным ароматом. Попробуйте приготовить Закуску из баклажанов по-азиатски по данному пошаговому рецепту и радуйте себя и своих близких.
Как приготовить Закуска из баклажанов? Пошаговый рецепт с фото занимает 2 часа 55 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- 500 грамм
- 200 грамм
- 100 грамм
- 200 грамм
- 10 грамм
- 20 грамм
- Заправка
- 1 столовая ложка
- 0.5 чайных ложки
- 3 столовых ложки
- 4 столовых ложки
- 5 столовых ложек
- 3 зубчика
- 1 чайная ложка
- 0.5 чайных ложки
Пошаговый рецепт закуски из баклажанов
1. Первым делом произвольно нарезаем полкило баклажанов, выкладываем их на противень и запекаем в духовке 20 минут при 150 градусах.
2. Тем временем очищаем от семян болгарский перец и нарезаем его соломкой, отправляем его в глубокую миску.
3. Далее натираем морковку на крупной тёрке и перекладываем в миску с перцем.
4. Потом тонкими четвертькольцами нарезаем лук и присоединяем его к перцу и моркови.
5. Следующим шагом, на раскаленной сковородке обжариваем до румянца кунжутные семечки.
6. Из духовки достаем наши баклажаны и даём им остыть и уже остывшие баклажаны выкладываем к остальным овощам.
7. Далее переходим к приготовлению заправки: смешиваем пол чайной ложки соли, одну столовую ложку сахара, три столовых ложки бальзамического уксуса и четыре столовых ложки соевого соуса и всё это перемешиваем.
8. Сверху поливаем овощи соусом и перемешиваем.
9. После, разогреваем на сковороде 5 столовых ложек растительного масла.
10. Пока масло раскаляется, добавляем в салат чайную ложку кориандра, пол чайной ложки перца и на специи выдавливаем чеснок. Затем, сверху на специи с чесноком выливаем раскаленное растительное масло. Всё хорошо перемешиваем.
11. Отправляем на 2 часа в холодильник, чтоб овощи промариновались.При подаче украшаем блюдо нарезанной петрушкой и обжаренным кунжутом. Вкуснейшая закуска из баклажанов по-азиатски готова к употреблению. Приятного аппетита!
Видеорецепт
