Закуска из баклажанов
Закуска из баклажанов по-азиатски – это блюдо, которое станет замечательным украшением праздничного стола. Основой являются запечённые баклажаны, а как известно этот продукт очень полезен и препятствует накоплению плохого холестерина. Ещё в это блюдо входят такие овощи как перец болгарский и морковь, которые также имеют массу полезных веществ для организма. Они имеют насыщенный цвет, что делает салат ярким по цвету.
Заправка к баклажанам по-азиатски не оставит равнодушными любителей необычных вкусов, так как в её состав входит бальзамический уксус, который придаёт кисло-сладкий оттенок. А кориандр насыщает блюдо невероятным ароматом. Попробуйте приготовить Закуску из баклажанов по-азиатски по данному пошаговому рецепту и радуйте себя и своих близких.
Ингредиенты:
- 500 грамм
- 200 грамм
- 100 грамм
- 200 грамм
- 10 грамм
- 20 грамм
- Заправка
- 1 столовая ложка
- 0.5 чайных ложки
- 3 столовых ложки
- 4 столовых ложки
- 5 столовых ложек
- 3 зубчика
- 1 чайная ложка
- 0.5 чайных ложки
Пошаговый рецепт закуски из баклажанов по-азиатски
1. Запекание баклажанов
Первым делом произвольно нарезаем полкило баклажанов, выкладываем их на противень и запекаем в духовке 20 минут при 150 градусах.
2. Нарезка перца
Тем временем очищаем от семян болгарский перец и нарезаем его соломкой, отправляем его в глубокую миску.
3. Тёрка моркови
Далее натираем морковку на крупной тёрке и перекладываем в миску с перцем.
4. Нарезка лука
Потом тонкими четвертькольцами нарезаем лук и присоединяем его к перцу и моркови.
5. Обжарка кунжута
Следующим шагом, на раскаленной сковородке обжариваем до румянца кунжутные семечки.
6. Добавление баклажанов
Из духовки достаем наши баклажаны и даём им остыть и уже остывшие баклажаны выкладываем к остальным овощам.
7. Приготовление заправки
Далее переходим к приготовлению заправки: смешиваем пол чайной ложки соли, одну столовую ложку сахара, три столовых ложки бальзамического уксуса и четыре столовых ложки соевого соуса и всё это перемешиваем.
8. Поливка соусом
Сверху поливаем овощи соусом и перемешиваем.
9. Разогрев масла
После, разогреваем на сковороде 5 столовых ложек растительного масла.
10. Добавление специй и масла
Пока масло раскаляется, добавляем в салат чайную ложку кориандра, пол чайной ложки перца и на специи выдавливаем чеснок. Затем, сверху на специи с чесноком выливаем раскаленное растительное масло. Всё хорошо перемешиваем.
11. Маринование и подача
Отправляем на 2 часа в холодильник, чтоб овощи промариновались.
При подаче украшаем блюдо нарезанной петрушкой и обжаренным кунжутом. Вкуснейшая закуска из баклажанов по-азиатски готова к употреблению.
Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Видеорецепт
Легкий овощной салат с грецкими орехами, чесноком и перцем чили, идеален для ценителей острого.
Элегантный салат с красной рыбой, авокадо и овощами в медово-горчичной заправке без майонеза.
Легкое сочетание крабовых палочек, капусты, яиц и кукурузы, отличный вариант для большой компании.
Можно подавать и в отдельном блюде как салат, а можно сделать с ним сендвичи.
Легкий и вкусный салат с крабовыми палочками, креветками и овощами, готовится быстро и просто.
Греческий салат с сыром фета, маслинами и свежими овощами, заправленный оливковым маслом.