Густой, ароматный грузинский суп харчо идеален для холодного зимнего дня. Кусочки грецких орехов, смесь ароматных специй и разваренный рис делают блюдо особенным, сытным и аппетитным.
Как приготовить Суп Харчо с грецкими орехами? Пошаговый рецепт с фото занимает 55 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
48килокалорий
Белки: 1.77 г
Жиры: 2.94 г
Углеводы: 3.51 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
Ингредиенты:
- свинина (или говядина)300 грамм
- вода3 литра
- 6 столовых ложек
- 1 штука
- 1 штука
- 4 зубчика
- для жарки
- 3 штуки
- 1.5 столовых ложки
- 0.5 чайных ложки
- 50 грамм
- по вкусу
- 2 штуки
- 0.5 чайных ложки
- 1/3 штуки
- 0.5 чайных ложки
- по вкусу
Время:
55 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 30 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество
6 порций
Пошаговый рецепт супа харчо
1. Для начала ставим вариться мясной бульон. Мясо хорошо промываем под водой, срезаем лишнее и нарезаем небольшими кубиками.
В кастрюлю объемом 3 литра отправляем кусочки мяса, заливаем водой и ставим на средний огонь.
Пока вариться бульон очищаем луковицу и морковь. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь – тонкими полукольцами, а помидоры дольками.
2. Берем 6 столовых ложек риса и пересыпаем в емкость. На некоторое время замачиваем его в воде, а после хорошо промываем несколько раз.
Отправляем в бульон промытый рис. Варим крупу около 15 минут, до полуготовности.
3. Далее делаем заправку. Хорошо разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла и сначала обжариваем лук до легкой золотистости.
4. Затем к луку добавляем нарезанные морковь и помидоры.
5. Добавляем полторы столовые ложки томатной пасты, пол чайной ложки сахара и томим 5 минут.
6. Далее к зажарке кладем пропущенный через пресс чеснок, измельченные грецкие орехи, специи и лавровый лист. Перемешиваем и тушим 5 минут.
7. Готовую заправку перекладываем в бульон, добавляем соль по вкусу.
8. Варить харчо на медленном огне еще 10 минут. После этого, выключаем плиту, по желанию добавляем измельченную зелень и перемешиваем.
Настаиваем суп еще 10 минут.
9. Можно разливать на порции. Приятного аппетита!Похожие рецепты:
Суп с плавленым сыром и курицей
40 минут
1
9 ингредиентов
3.4
Суп-пюре из брокколи
50 минут
1
7 ингредиентов
3
Борщ без мяса
1 час 20 минут
2
12 ингредиентов
3.2
Рыбный суп из сардины
1 час
3
8 ингредиентов
4.8
Суп лагман
1 час 40 минут
2
8 ингредиентов
4.2
Тыквенный суп с имбирем
50 минут
0
8 ингредиентов
4