Пошаговые рецепты

Телятина в горшочке

Телятина в горшочке
4.5 / 5 (6 голосов)
Назначение: На обед / На ужин
География кухни: Европейская
Способ приготовления: Варить / Жарить / Запекать
Кухонная техника: Духовка
Автор:

Описание блюда:

Телятина в горшочке — невероятно вкусное блюдо, которое можно подать как на обед так и на ужин.

Нежное мясо телятины лучше всего подходит для тушения, особенно если его готовить в глиняных горшочках. В них еда получается особенно вкусной, сочной и имеет приятный аромат, что просто не возможно устоять.

Для того, чтоб протушить телятину, очень хорошо подходят разнообразные фрукты и ягоды, мед и маринады с использованием сладкого вина. В данном пошаговом рецепте телятины в горшочке мы используем свежий кусочек телятины и нарезанный апельсин. Интересный тонкий аромат апельсина, небольшая острота и нежная структура мяса не оставит никого равнодушным.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки: 8.99 г
Жиры: 2.81 г
Углеводы: 6.48 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
86килокалорий
Ингредиенты:
Время приготовления
1 час 20 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество порций
2 порции

Как приготовить телятину в горшочке?

1. Мясо необходимо предварительно подготовить. Для этого моем и нарезаем его равными крупными кусочками, укладываем в отдельную посуду, выдавливаем сверху сок половины лимона, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на полчаса.
2. Апельсин тщательно промываем, после чего разрезаем напополам. Отрезаем один кружочек и откладываем его в сторону, из половинок апельсина выжимаем сок в кастрюльку, добавляем сахарный песок, отправляем на маленький огонь и варим на протяжении 10 минут. Разогреваем духовку до 200 градусов.
3. На раскаленном растительном масле обжариваем кусочки телятины до образования румяной корочки, перед тем как снимать мясо с огня добавляем перец и соль.
4. В подготовленный горшочек выкладываем обжаренное мясо, заливаем приготовленным апельсиновым сиропом.
5. Сельдерей очищаем от жесткой части, измельчаем мелкими кусочками и высыпаем к мясу.
6. Красный перец необходимо порезать полукольцами и выложить сверху слоя сельдерея. Смазываем слой перца дижонской горчицей и обильно посыпаем кайенским перцем.
7. Последним штрихом укладываем приготовленный кружочек апельсина. Вновь смазываем небольшим количеством горчицы и добавляем корицу. Ставим горшочек с телятиной в духовку на 60 минут.
Пошаговый рецепт телятина в горшочке на ужин, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данному горячему блюду, а так же загрузите свое фото готового блюда.
Оставить комментарий