Пошаговые рецепты

Телятина с апельсинами в горшочке

Телятина с апельсинами в горшочке
4.4 / 5 (5 голосов)
Назначение: На обед / На ужин
География кухни: Европейская
На праздник: 23 февраля
Способ приготовления: Варить / Жарить / Запекать
Кухонная техника: Духовка
Автор:
Описание блюда:

Для того, чтоб протушить телятину, очень хорошо подходят разнообразные фрукты и ягоды, мед и маринады с использованием сладкого вина. Так, например, можно взять свежий кусочек телятины и нарезанный апельсин, протушить их час в горшочке и получить невероятно вкусное блюдо. Интересный аромат и нежная структура мяса не оставит никого равнодушным.

Время приготовления 1 ч 20 мин
Сложность рецептаСредняя
Количество2 порции
Печатать

Пошаговый рецепт Телятина с апельсинами в горшочке

1. Мясо необходимо предварительно подготовить. Для этого моем и нарезаем его равными крупными кусочками, укладываем в отдельную посуду, выдавливаем сверху сок половины лимона, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на полчаса.
2. Апельсин тщательно промываем, после чего разрезаем напополам. Отрезаем один кружочек и откладываем его в сторону, из половинок апельсина выжимаем сок в кастрюльку, добавляем сахарный песок, отправляем на маленький огонь и варим на протяжении 10 минут. Разогреваем духовку до 200 градусов.
3. На раскаленном растительном масле обжариваем кусочки телятины до образования румяной корочки, перед тем как снимать мясо с огня добавляем перец и соль.
4. В подготовленный горшочек выкладываем обжаренное мясо, заливаем приготовленным апельсиновым сиропом.
5. Сельдерей очищаем от жесткой части, измельчаем мелкими кусочками и высыпаем к мясу.
6. Красный перец необходимо порезать полукольцами и выложить сверху слоя сельдерея. Смазываем слой перца дижонской горчицей и обильно посыпаем кайенским перцем.
7. Последним штрихом укладываем приготовленный кружочек апельсина. Вновь смазываем небольшим количеством горчицы и добавляем корицу. Запекаем в духовке 60 минут.
Пошаговый рецепт телятина с апельсинами в горшочке на ужин, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данному горячему блюду, а так же загрузите свое фото готового блюда.
Оставить комментарий