Телятина в горшочке — невероятно вкусное блюдо, которое можно подать как на обед так и на ужин.
Нежное мясо телятины лучше всего подходит для тушения, особенно если его готовить в глиняных горшочках. В них еда получается особенно вкусной, сочной и имеет приятный аромат, что просто не возможно устоять.
Для того, чтоб протушить телятину, очень хорошо подходят разнообразные фрукты и ягоды, мед и маринады с использованием сладкого вина. В данном пошаговом рецепте телятины в горшочке мы используем свежий кусочек телятины и нарезанный апельсин. Интересный тонкий аромат апельсина, небольшая острота и нежная структура мяса не оставит никого равнодушным.
Как приготовить Телятина в горшочке? Пошаговый рецепт занимает 1 час 20 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
86килокалорий
Белки: 8.99 г
Жиры: 2.81 г
Углеводы: 6.48 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
Ингредиенты:
- 300 грамм
- 1 штука
- 1 штука
- 1,5 столовых ложки
- щепотка
- щепотка
- 1 столовая ложка
- 1 столовая ложка
- 1/2 штуки
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Время:
1 час 20 минут
— активное время: 1 час 20 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество
2 порции
Как приготовить телятину в горшочке?
1. Мясо необходимо предварительно подготовить. Для этого моем и нарезаем его равными крупными кусочками, укладываем в отдельную посуду, выдавливаем сверху сок половины лимона, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на полчаса.
2. Апельсин тщательно промываем, после чего разрезаем напополам. Отрезаем один кружочек и откладываем его в сторону, из половинок апельсина выжимаем сок в кастрюльку, добавляем сахарный песок, отправляем на маленький огонь и варим на протяжении 10 минут. Разогреваем духовку до 200 градусов.
3. На раскаленном растительном масле обжариваем кусочки телятины до образования румяной корочки, перед тем как снимать мясо с огня добавляем перец и соль.
4. В подготовленный горшочек выкладываем обжаренное мясо, заливаем приготовленным апельсиновым сиропом.
5. Сельдерей очищаем от жесткой части, измельчаем мелкими кусочками и высыпаем к мясу.
6. Красный перец необходимо порезать полукольцами и выложить сверху слоя сельдерея. Смазываем слой перца дижонской горчицей и обильно посыпаем кайенским перцем.
7. Последним штрихом укладываем приготовленный кружочек апельсина. Вновь смазываем небольшим количеством горчицы и добавляем корицу. Ставим горшочек с телятиной в духовку на 60 минут.
Похожие рецепты:
Запеченные зити
55 минут
0
10 ингредиентов
3.1
Кесадилья
20 минут
1
12 ингредиентов
4.6