Телятина в горшочке
Телятина в горшочке — невероятно вкусное блюдо, которое можно подать как на обед так и на ужин.
Нежное мясо телятины лучше всего подходит для тушения, особенно если его готовить в глиняных горшочках. В них еда получается особенно вкусной, сочной и имеет приятный аромат, что просто не возможно устоять.
Для того, чтоб протушить телятину, очень хорошо подходят разнообразные фрукты и ягоды, мед и маринады с использованием сладкого вина. В данном пошаговом рецепте телятины в горшочке мы используем свежий кусочек телятины и нарезанный апельсин. Интересный тонкий аромат апельсина, небольшая острота и нежная структура мяса не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты:
- 300 грамм
- 1 штука
- 1 штука
- 1,5 столовых ложки
- щепотка
- щепотка
- 1 столовая ложка
- 1 столовая ложка
- 1/2 штуки
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Пошаговый рецепт телятины в горшочке
1. Подготовка и маринование мяса
Мясо необходимо предварительно подготовить. Для этого моем и нарезаем его равными крупными кусочками, укладываем в отдельную посуду, выдавливаем сверху сок половины лимона, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на полчаса.
2. Приготовление апельсинового сиропа
Апельсин тщательно промываем, после чего разрезаем напополам. Отрезаем один кружочек и откладываем его в сторону, из половинок апельсина выжимаем сок в кастрюльку, добавляем сахарный песок, отправляем на маленький огонь и варим на протяжении 10 минут. Разогреваем духовку до 200 градусов.
3. Обжарка телятины
На раскаленном растительном масле обжариваем кусочки телятины до образования румяной корочки, перед тем как снимать мясо с огня добавляем перец и соль.
4. Сборка в горшочке
В подготовленный горшочек выкладываем обжаренное мясо, заливаем приготовленным апельсиновым сиропом.
5. Добавление сельдерея
Сельдерей очищаем от жесткой части, измельчаем мелкими кусочками и высыпаем к мясу.
6. Слой красного перца с горчицей
Красный перец необходимо порезать полукольцами и выложить сверху слоя сельдерея. Смазываем слой перца дижонской горчицей и обильно посыпаем кайенским перцем.
7. Финальные штрихи и запекание
Последним штрихом укладываем приготовленный кружочек апельсина. Вновь смазываем небольшим количеством горчицы и добавляем корицу. Ставим горшочек с телятиной в духовку на 60 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Сочные фрикадельки, томленные в нежном соусе из свежих томатов, перца и прованских трав.
Запеченные зити с телячьим фаршем и тремя видами сыра — сытная итальянская запеканка для семейного ужина.
Сытная мексиканская кесадилья с телятиной, сыром и овощами в тортилье.