Рецепты блюд с зверобоем

Зверобой — это многолетнее цветковое растение из семейства зверобойные. Представляет собой зеленый полукустарник с продолговато-овальными листьями и желтыми цветами. Отличается терпким горьковатым вкусом и богатым ароматом. Его родиной считается Средиземноморье. Нашел широкое применение в медицине и кулинарии. На его основе изготавливают растительные антидепрессанты с доказанной высокой степенью эффективности.

В кулинарии обычно используется в качестве приправы к рыбным и картофельным блюдам. Листья и цветы служат отличной добавкой к мясным блюдам и овощным салатам. Также он превосходно сочетается с алкоголем, часто его добавляют в домашние вина и горькие настойки. Из этого растения можно заваривать очень вкусный травяной чай, дополняя его ягодами шиповника и листвой различных плодовых кустарников, например, малины, ежевики, смородины.

Зверобой обладает множеством уникальных полезных свойств за счет присутствия в его составе дубильных веществ, флавоноидов, эфирных масел и аскорбиновой кислоты. В народной медицине применяется при лечении гастритов, расстройств кишечника, заболеваний печени и многих других недугов.