Соус Карри
Соус карри родом из Индии. Его подают практически к любому блюду, а готовится он из приправы карри, которая, в свою очередь, состоит из куркумы и разнообразных пряностей. У блюда получается насыщенный оранжевый цвет и ни с чем не сравнимый аромат. Вас удивит, сколько всего существует видов этого соуса. В каждом ресторане его готовят по-своему. Такое разнообразие рецептов связано с тем, что для каждого отдельного блюда можно добавить в соус определенный ингредиент, тогда оно станет еще вкуснее. Приготовление соуса займет не более тридцати минут.
Ингредиенты:
- 6 штук
- 5 столовых ложек
- 1 пучок
- 2 чайных ложки
- 30 грамм
- 3 головки
- 1 чайная ложка
- 1 чайная ложка
- 3 штуки
- 1 банка
- вода1 стакан
- 1 чайная ложка
- по вкусу
Как приготовить соус карри
1. Подготовка специй
Небольшую кастрюлю с растительным маслом поставить на средний огонь. Положить семена горчицы, а также листья карри. Насыпать пажитник и все осторожно перемешать.
2. Добавление чили и имбиря
Помыть и очистить от семечек перец чили. Порезать его тонкими полосками и выложить в кастрюлю. Имбирь очистить от кожуры и потереть на терке. Добавить к остальным специям и перемешать.
3. Добавленеи лука и томатов
Репчатый лук почистить и мелко порезать. Его также отправить к смеси и размешать. Затем добавляем куркуму и паприку. Помыть и очистить от кожицы помидоры, измельчить их можно в блендере. Добавить в кастрюлю.
4. Варка соуса
Вылить стакан воды в кастрюлю, посолить и добавить кокосовое молоко. Хорошо перемешать и варить на среднем огне в течение пяти минут.
5. Подача и хранение
Соус подается горячим. Если вы хотите использовать его попозже, тогда поставьте в холодильник (максимум хранится два дня). Перед тем, как подавать на стол, соус карри обязательно разогреть.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Густой домашний соус из томатов с прованскими травами. Идеален к мясу и пасте. Натурально и вкусно!
Простой рецепт полезного кетчупа в соковыжималке, идеально подходит к мясу, картофелю и пасте.
Универсальная томатная заправка с луком и специями.
Универсальный сырный соус на основе молока и сливочного масла.
Знаменитый грузинский соус Сациви из грецких орехов.
Пикантный лимонный соус с нотками зелени — сделает любое блюдо сочнее и ароматнее.