Легкий в приготовлении лимонный соус непременно добавит Вашему блюду пикантный привкус с нотками ароматного лимона и сочной зелени. Кроме того, соус с лимонным соком сделает приготовленное Вами мясное или рыбное блюдо более сочным и наполнит его новым вкусом.
Ингредиенты:
- 2 стакана
- 4-5 столовых ложки
- 1 столовая ложка
- 1/2 столовых ложки
- 1 штука
- 1/3 штуки
- 1 штука
- по вкусу
- по вкусу
Время:
1 час
— активное время: 1 час
Сложность рецепта
Легкая
Количество
6 порции
Пошаговый рецепт Лимонный соус
1. Корень петрушки почистить, вымыть и мелко нарезать. Очищенный репчатый лук измельчить и обжарить в половине разогретого масла до мягкости, не допуская изменения цвета.
2. Просеянную муку поджарить в оставшимся сливочном масле до кремового оттенка, постепенно, хорошо размешивая, развести её горячим рыбным бульоном, всыпать лук, коренья и молотый перец и варить при слабом кипении в течении 30-40 минут, часто снимая пену.
3. В готовый соус добавить лимонный сок, лавровый лист и соль, дать постоять одну минуту, вынуть лавровый лист, процедить, протереть овощи, размешать и заправить сливочным маслом.
Похожие рецепты:
Чемберленский соус
35 минут
0
10 ингредиентов
5
Сырный соус
30 минут
0
5 ингредиентов
4.5
Соус из кабачков
30 минут
0
8 ингредиентов
4.5
Соус Камберленд
30 минут
0
10 ингредиентов
4
Вишневый соус
1 час
0
6 ингредиентов
4.3
Брусничный соус
30 минут
0
6 ингредиентов
4.3