Пошаговые рецепты

Тыквенный пирог со сгущенкой

Тыквенный пирог со сгущенкой
4.3 / 5 (3 голосов)
Категории: Выпечка / Пироги
География кухни: Американская
На праздник: Хэллоуин
Способ приготовления: Запекать / Настаивать
Кухонная техника: Блендер / Духовка
Автор:

Описание блюда:

Тыквенный пирог со сгущенкой — это нежный, воздушный и ароматный десерт, который не оставит равнодушным даже самого придирчивого гурмана. Он очень простой в приготовлении, но при этом имеет очень богатый и восхитительный вкус, а благодаря насыщенному оранжевому цвету выглядит он очень аппетитно и празднично.

Тыква присутствует в рационе практически каждой семьи в осенне-зимний период, однако это довольно специфический овощ, и не каждому она нравится в виде каш, запеканок и рагу. Но к тыквенной выпечке просто невозможно остаться равнодушным, ее яркий вид и пряный аромат покорит даже самого ярого противника этого овоща.

Основу пирога составляет хрустящее песочное тесто. Но главная изюминка — это нежная начинка из тыквы и сгущенного молока, которая имеет консистенцию суфле. А особый, ни с чем не сравнимый аромат выпечке придают специи — корица, имбирь и мускатный орех.

Этот десерт наиболее часто готовят осенью, когда тыква имеется в изобилии. Но если позаботиться и заморозить немного тыквенного пюре, можно радовать свою семью вкусной и ароматной выпечкой круглый год.

Американский тыквенный пирог со сгущенкой станет отличным дополнением к чашечке утреннего кофе, а также превратит в маленький праздник самые обычные домашние посиделки.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки: 5.19 г
Жиры: 10.8 г
Углеводы: 33.46 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
246килокалорий
Ингредиенты:
Время приготовления
1 час
(Подготовка 40 минут)
Сложность рецепта
Средняя
Количество порций
6 порции

Пошаговый рецепт американского пирога со сгущенкой

Тыквенный пирог со сгущенкой 1 шаг1. Для начала необходимо подготовить тыкву для пюре. Для этого очищаем ее от шкурки и семечек, нарезаем на среднего размера кубики.
Тыквенный пирог со сгущенкой 2 шаг2. Перекладываем тыкву в жаропрочную форму, накрываем фольгой.
Тыквенный пирог со сгущенкой 3 шаг3. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
Тыквенный пирог со сгущенкой 4 шаг4. Пока тыква запекается, приступим к приготовлению теста. В чашу измельчителя кладем нарезанное кубиками холодное сливочное масло и высыпаем муку. Перетираем в крошку.
Тыквенный пирог со сгущенкой 5 шаг5. В отдельной миске взбиваем яйцо с сахаром.
Тыквенный пирог со сгущенкой 6 шаг6. Яичную смесь добавляем в чашу к масляно-мучной крошке.
Тыквенный пирог со сгущенкой 7 шаг7. Перемешиваем тесто пока оно не примет форму однородного комка.
Тыквенный пирог со сгущенкой 8 шаг8. Из готового теста формируем шарик, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник, приблизительно на один час.
Тыквенный пирог со сгущенкой 9 шаг9. Форму для выпечки хорошо смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
Тыквенный пирог со сгущенкой 10 шаг10. Охлажденное тесто раскатываем в круг, слегка больше чем диаметр формы.
Тыквенный пирог со сгущенкой 11 шаг11. Тесто выкладываем в форму и обрезаем края, обрезки нам пригодятся.
Тыквенный пирог со сгущенкой 12 шаг12. Тыква пропеклась и стала мягкой.
Тыквенный пирог со сгущенкой 13 шаг13. Измельчаем тыкву в пюре. Сделать это можно при помощи блендера или протереть через сито.
Тыквенный пирог со сгущенкой 14 шаг14. К полученному тыквенному пюре добавляем сгущенное молоко.
Тыквенный пирог со сгущенкой 15 шаг15. Вбиваем яйца и добавляем корицу, имбирь и мускатный орех. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Тыквенный пирог со сгущенкой 16 шаг16. Выливаем получившуюся начинку в форму с тестом.
Тыквенный пирог со сгущенкой 17 шаг17. Из обрезков теста скатываем жгутик и выкладываем по краю. При помощи вилки немного прижимаем и формируем бортик.
Тыквенный пирог со сгущенкой 18 шаг18. Ставим порог в духовку разогретую до 200 градусов на 15 минут. Затем снижаем температуру до 180 градусов и запекаем еще 40 минут.
Тыквенный пирог со сгущенкой 19 шаг19. Пирог готов. Даем ему немного остыть, достаем из формы и подаем на стол. Приятного чаепития!
Оставить комментарий