Черничный соус
Если кетчуп и кисло-сладкий соус приелись, и хочется порадовать своих домашних каким-нибудь новым, интересным соусом к мясу, то соус из черники – это то, что нужно! Он замечательно сочетается с такими блюдами, придает им пикантность и изысканность.
Черничный соус получается густым, насыщенного фиолетово-бордового цвета. Обладает пряным кисло-сладким вкусом. Больше всего подходит к красному мясу: стейку, бифштексу, шашлыку. Но и со сладкими блинчиками и оладьями будет очень вкусно! Подается охлажденным. Хранить его можно как в холодильнике, так и на полке.
Ингредиенты:
Как приготовить черничный соус
1. Подготовка ягод и лука
Первым делом засыпаем в кастрюлю ягоды вместе с луком, предварительно очень мелко нашинкованным, заливаем водой и варим в течение полу часа. Затем полученную смесь пропускаем через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков кожуры и семян.
2. Приправление и варка
Получившееся пюре возвращаем в кастрюлю, добавляем остальные ингредиенты: сахар, соль, необходимые специи, яблочный уксус.
До закипания готовим на среднем огне, а после, убавляем и оставляем еще на 20 минут, периодически перемешивая.
3. Консервирование соуса
После заливаем соус в простерилизованные баночки, закрываем. В течение 30 минут стерилизуем их на водяной бане. По прошествии времени переворачиваем банки крышкой вниз и оставляем в таком положении на пол часа.
Соус готов к употреблению и хранению!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Пикантный домашний ткемали с чесноком и жгучим перцем легко готовится в мультиварке.
Грибной соус с плавленым сыром и луком, идеальное дополнение к мясу и пасте.
Универсальный соус из черной смородины с медом.
Пикантный крем из авокадо с сыром фета и табаско.
Насыщенная ягодная заправка с лимонным соком для свинины, баранины или нежной телятины.
Популярный американский соус на нежных сливках и сыре.