Кокосовое молоко: польза, применение в кулинарии и рецепты
Кокосовое молоко — белая сладковатая жидкость, получаемая из мякоти созревшего ореха кокосовой пальмы. Имеет белый цвет, насыщенный аромат кокоса и густоватую однородную консистенцию.
Органический продукт содержит витамины В1, В2, В3, С. Довольно быстро нейтрализует чувство голода, придает организму жизненные силы и предотвращает хрупкость кровеносных сосудов.
Данный экзотический продукт является хорошим заменителем молока животного происхождения. Поэтому активно применяется среди вегетарианцев и добавляется в горячие напитки, супы и употребляется в сыром виде. А еще это идеальная альтернатива для питания людей с непереносимостью животного белка.
Кокосовое молоко широко используется в кулинарии. В тайской кухне из него варят суп с креветками и свежими шампиньонами. В европейской кухне — изготавливают десертный крем для пропитки бисквитов, хрустящего печенья или белого хлеба. На его основе готовят смузи и молочные коктейли, делают пудинги, блины, мороженое, желе, а также различные соусы. Варят овсяную или рисовую кашу, а еще в нем вымачивают куриное мясо и запекают с крупно нарезанными овощами.
Новые рецепты с кокосовым молоком
Запеканка из риса с курицей и овощами. Экзотическое блюдо на семейный обед.
Ароматный тайский суп на кокосовом молоке с креветками и грибами.
Пряный индийский соус на кокосовом молоке с имбирем и чили.
Калорийность и пищевая ценность кокосового молока на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
