Семена горчицы: польза, применение в кулинарии и рецепты
Семена горчицы — это мелкие округлые зерна растения семейства крестоцветных, обладающие характерным пряным ароматом и острым, слегка жгучим вкусом. В зависимости от вида они могут быть желтыми, коричневыми или почти черными. В сухом виде семена имеют мягкий вкус, однако при измельчении или контакте с жидкостью раскрывают свою остроту и насыщенный аромат.
Эти крошечные зерна — настоящий концентрат биологически активных веществ. Они богаты ценными эфирными маслами, ненасыщенными жирными кислотами (Омега-3 и Омега-6), белком и ферментами. Семена горчицы содержат селен, магний, железо и витамины группы B. Благодаря своим согревающим свойствам, она стимулирует кровообращение, активизирует обмен веществ и поддерживает общее состояние организма.
Новые рецепты со семенами горчицы
Пряный индийский соус на кокосовом молоке с имбирем и чили.
Ароматный салат с тремя видами перца и семенами горчицы.
Калорийность и пищевая ценность семян горчицы на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора на основе рекомендаций ВОЗ и российских стандартов МР 2.3.1.0253-21. Научное обоснование точности метода представлено на PubMed.
