Рецепты блюд с семенами горчицы

Семена горчицы — продукт природного происхождения. Представляет собой круглые небольшие зерна, не имеющие запаха. Различают три сорта: белая (английская), черная и сарептская (коричневая) горчица. Специя популярна во многих кухнях мира, особенно ее любят в Индии и Пакистане.

Созревшие семена издавна используют для приготовления целебных отваров и кашиц для лечения мигрени, улучшения аппетита и облегчения приступов бронхиальной астмы. Горчичные семена обладают антибактериальными и антисептическими действиями.

В кулинарии данный растительный продукт используют в качестве специи для придания блюду пикантного вкуса. Горчица придает мясным блюдам недостающий привкус остроты, румяный цвет и хрустящую корочку. Также, семена нередко применяются в приготовлении маринадов для консервации овощей, грибов и рыбы.

Горчичный порошок, который получают путем перемалывания семян, входит в состав различных горячих блюд, салатов и закусок. А еще это незаменимый ингредиент в приготовлении соусов и майонеза.