Рецепты с вишней

Вишня – это мясистая костянка (косточковый плод) плодового дерева, которое принадлежит к семейству розоцветных. Они имеют округлую или слегка овальную форму, обычно красного или черного цвета. Вишни отличаются сочной мякотью и характерным сладко-кислым вкусом. Эта ягода – настоящий кладезь полезных веществ. Она насыщена витаминами и органическими кислотами, поэтому ещё в древности её считали лечебным продуктом. Вишня укрепляет кровеносные сосуды, улучшает зрение, успокаивает нервную систему и активно выводит из организма вредные вещества. Вишнёвый сок уменьшает боли в мышцах, снимает усталость и помогает восстанавливать силы.

Вишни хороши, прежде всего, в свежем виде, но не менее вкусны в составе джемов, компотов, морсов, варенья, желе. Из этой ягоды получаются отменные ликёры, наливки и вина. Вишнёвые соусы удачно дополняют блюда из рыбы и мяса. Вишню добавляют в салаты. Её листья – ингредиент для маринадов и приготовления чая. И, конечно, эта ягода широко применяется в десертах. Она служит начинкой для вареников, тортов и пирогов, её добавляют в мороженое и безалкогольные коктейли.