Пошаговые рецепты

Гурули

Гурули
4.3 / 5 (4 голосов)
География кухни: Грузинская
Способ приготовления: Жарить / Тушить
Кухонная техника: Блендер
Автор:

Описание блюда:

Гурули — это традиционное блюдо грузинской кухни, которое еще называют курица по-гурийски. Как и во многих других блюдах Грузии, в качестве мяса используется курятина, которая является превосходным источником белка, не содержит много жира, а также имеет нежный вкус и быстро готовится.

Кусочки курицы для гурули обжариваются в масле и тушатся в большом количестве лука. Но изюминка этого кушанья — особый ореховый соус на виноградном вине, в котором мясо доводится до готовности. И конечно же — приправы! Разве можно представить себе грузинское блюдо без специй и ароматной зелени? Курицу по-гурийски щедро приправляют корицей, гвоздикой, хмели-сунели, а также измельченным чесноком и имбирем. В результате получается ароматное, сочное и нежное мясо птицы, наполненное богатым вкусом.

Следуя данному пошаговому рецепту, вы получите довольно простой и сытный обед или ужин, который несомненно прийдется по вкусу. Разнообразьте свой рацион изысканным и уникальным грузинским блюдом и поделитесь своими впечатлениями.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки: 9.36 г
Жиры: 12.97 г
Углеводы: 4.08 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
177килокалорий
Ингредиенты:
Время приготовления
40 минут
(Подготовка 10 минут)
Сложность рецепта
Легкая
Количество порций
4 порции

Для приготовления гурули можно использовать мясо из любых частей куриной тушки.

Пошаговый рецепт гурули по-грузински

Гурули 1 шаг1. На хорошо разогретую сковороду выкладываем топленое масло. Если нет топленого, можно использовать сливочное масло.
Гурули 2 шаг2. Как только масло растопится, выкладываем курицу и обжариваем, на среднем огне, с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистой корочки.
Гурули 3 шаг3. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Гурули 4 шаг4. Добавляем к курице лук, перемешиваем.
Гурули 5 шаг5. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 5 минут.
Гурули 6 шаг6. Далее добавляем корицу, гвоздику, хмели-сунели и соль.
Гурули 7 шаг7. Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок (или мелко нарезанный), измельченный имбирь и кольцами нарезанный перец чили.
Гурули 8 шаг8. Вливаем красное сухое вино.
Гурули 9 шаг9. Грецкие орехи измельчаем при помощи блендера или в ступке, добавляем в сковороду.
Гурули 10 шаг10. Хорошо перемешиваем накрываем крышкой и тушим до готовности, на слабом огне 20-25 минут.
Гурули 11 шаг11. Мелко нарезаем кинзу.
Гурули 12 шаг12. Готовое блюдо щедро посыпаем зеленью кинзы и/или петрушки и зернами граната.
Гурули 13 шаг13. Подавать к столу лучше в горячем виде. На гарнир к гурули можно подавать отварной рис или картофельное пюре.
Оставить комментарий