Пошаговые рецепты

Гурули

Гурули
4.4 / 5 (5 голосов)
Способ приготовления: Жарить / Тушить
География кухни: Грузинская
Кухонная техника: Блендер
Автор:

Гурули — это традиционное блюдо грузинской кухни, которое еще называют курица по-гурийски. Как и во многих других блюдах Грузии, в качестве мяса используется курятина, которая является превосходным источником белка, не содержит много жира, а также имеет нежный вкус и быстро готовится.

Кусочки курицы для гурули обжариваются в масле и тушатся в большом количестве лука. Но изюминка этого кушанья — особый ореховый соус на виноградном вине, в котором мясо доводится до готовности. И конечно же — приправы! Разве можно представить себе грузинское блюдо без специй и ароматной зелени? Курицу по-гурийски щедро приправляют корицей, гвоздикой, хмели-сунели, а также измельченным чесноком и имбирем. В результате получается ароматное, сочное и нежное мясо птицы, наполненное богатым вкусом.

Следуя данному пошаговому рецепту, вы получите довольно простой и сытный обед или ужин, который несомненно прийдется по вкусу. Разнообразьте свой рацион изысканным и уникальным грузинским блюдом и поделитесь своими впечатлениями.

Как приготовить Гурули? Пошаговый рецепт с фото занимает 50 минут.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

177килокалорий
Белки: 9.36 г
Жиры: 12.97 г
Углеводы: 4.08 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Ингредиенты:

Время:
50 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 10 минут
Сложность рецепта
Легкая
Количество
4 порции

Для приготовления гурули можно использовать мясо из любых частей куриной тушки.

Пошаговый рецепт гурули по-грузински

Гурули фото 1 шага рецепта1. На хорошо разогретую сковороду выкладываем топленое масло. Если нет топленого, можно использовать сливочное масло.
Гурули фото 2 шага рецепта2. Как только масло растопится, выкладываем курицу и обжариваем, на среднем огне, с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистой корочки.
Гурули фото 3 шага рецепта3. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Гурули фото 4 шага рецепта4. Добавляем к курице лук, перемешиваем.
Гурули фото 5 шага рецепта5. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 5 минут.
Гурули фото 6 шага рецепта6. Далее добавляем корицу, гвоздику, хмели-сунели и соль.
Гурули фото 7 шага рецепта7. Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок (или мелко нарезанный), измельченный имбирь и кольцами нарезанный перец чили.
Гурули фото 8 шага рецепта8. Вливаем красное сухое вино.
Гурули фото 9 шага рецепта9. Грецкие орехи измельчаем при помощи блендера или в ступке, добавляем в сковороду.
Гурули фото 10 шага рецепта10. Хорошо перемешиваем накрываем крышкой и тушим до готовности, на слабом огне 20-25 минут.
Гурули фото 11 шага рецепта11. Мелко нарезаем кинзу.
Гурули фото 12 шага рецепта12. Готовое блюдо щедро посыпаем зеленью кинзы и/или петрушки и зернами граната.
Гурули фото 13 шага рецепта13. Подавать к столу лучше в горячем виде. На гарнир к гурули можно подавать отварной рис или картофельное пюре.
Похожие рецепты:
Курица по-мексикански
Курица по-мексикански
1 час
0
12 ингредиентов
4.8
Запеканка из творога и сметаны
Запеканка из творога и сметаны
1 час 10 минут
1
7 ингредиентов
4
Фаршированные цукини
Фаршированные цукини
1 час 5 минут
0
9 ингредиентов
4.7
Бешбармак с говядиной
Бешбармак с говядиной
1 час 50 минут
0
6 ингредиентов
4
Торт из куриного филе
Торт из куриного филе
40 минут
3
13 ингредиентов
4.2
Оставить комментарий