Пошаговые рецепты

Бешбармак с говядиной

Бешбармак с говядиной
4 / 5 (1 голосов)
Назначение: На обед
География кухни: Узбекская
Способ приготовления: Варить
Автор:

Описание блюда:

Бешбармак с говядиной – это изумительное мясное блюдо. Зачастую под другими названиями его можно встретить во многих национальных кухнях. Но принцип его приготовления всегда остается неизменным. Хотя мелкие детали, придающие особую пикантность, конечно, присутствуют в каждой стране.

Спецификой бешбармака является особым образом затушенное говяжье мясо. Его тонкие волокна придают блюду неповторимый аромат и сочность. Для этого нужно брать только самые качественные куски мяса, без волокон и прожилок.

Вторая основная составляющая — это лапша. Если есть время и желание можно приготовить ее самостоятельно, но для экономии времени большинство сейчас используют бешбармачную лапшу из магазина.

Такое кушанье готовить очень приятно — делается оно достаточно быстро, а готовый результат поражает своим ароматом и буквально тает во рту. Сочетание сочного мяса, рассыпчатой лапши, лука, ароматного бульона и, вдобавок к этому, посыпанное свежей зеленью, заставит проголодаться даже сытого человека.

Следуя пошаговому рецепту бешбармака с говядиной, вы получите довольно простой и сытный обед или ужин, который наверняка придется по вкусу всей семье, и в будущем нередко будет появляться на вашем столе.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки: 15.53 г
Жиры: 9.14 г
Углеводы: 12.77 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
197килокалорий
Ингредиенты:
Время приготовления
1 час 30 минут
(Подготовка 20 минут)
Сложность рецепта
Легкая
Количество порций
4 порции

Пошаговый рецепт бешбармака с говядиной

Бешбармак с говядиной 1 шаг1. Нарезаем говядину на небольшие куски. Отправляем в кастрюлю и заливаем холодной водой (примерно 2 литра), солим, перчим. Доводим до кипения, снимаем пенку, добавляем лавровый лист, специи для аромата и овощи по желанию (я добавляю только специи). Варим на медленном огне 1 час.
Бешбармак с говядиной 2 шаг2. Мясо выкладываем в отдельную посудину, бульон процеживаем. Вылеваем его обратно в кастрюлю, доводим до кипения.
Лук нарезаем полукольцами, опускаем в кипящий бульон на одну - две минуты.
Бешбармак с говядиной 3 шаг3. Вынемаем лук и отвариваем на бульоне лапшу, примено 10-15 минут.
Бешбармак с говядиной 4 шаг4. Мясо разобраем на небольшие кусочки.
Бешбармак с говядиной 5 шаг5. Выкладывааем на тарелку сначала лапшу, потом мясо и сверху лук. По желанию можно добавить бульон.
Перед подачей посыпаем зеленью, блюдо готово. Приятного аппетита!
Оставить комментарий