Бешбармак с говядиной – это изумительное мясное блюдо. Зачастую под другими названиями его можно встретить во многих национальных кухнях. Но принцип его приготовления всегда остается неизменным. Хотя мелкие детали, придающие особую пикантность, конечно, присутствуют в каждой стране.
Спецификой бешбармака является особым образом затушенное говяжье мясо. Его тонкие волокна придают блюду неповторимый аромат и сочность. Для этого нужно брать только самые качественные куски мяса, без волокон и прожилок.
Вторая основная составляющая — это лапша. Если есть время и желание можно приготовить ее самостоятельно, но для экономии времени большинство сейчас используют бешбармачную лапшу из магазина.
Такое кушанье готовить очень приятно — делается оно достаточно быстро, а готовый результат поражает своим ароматом и буквально тает во рту. Сочетание сочного мяса, рассыпчатой лапши, лука, ароматного бульона и, вдобавок к этому, посыпанное свежей зеленью, заставит проголодаться даже сытого человека.
Следуя пошаговому рецепту бешбармака с говядиной, вы получите довольно простой и сытный обед или ужин, который наверняка придется по вкусу всей семье, и в будущем нередко будет появляться на вашем столе.
Как приготовить Бешбармак с говядиной? Пошаговый рецепт с фото занимает 1 час 50 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- 600 грамм
- бесбармачная лапша150 грамм
- 1 штука
- 2 штуки
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Пошаговый рецепт бешбармака с говядиной
1. Нарезаем говядину на небольшие куски. Отправляем в кастрюлю и заливаем холодной водой (примерно 2 литра), солим, перчим. Доводим до кипения, снимаем пенку, добавляем лавровый лист, специи для аромата и овощи по желанию (я добавляю только специи). Варим на медленном огне 1 час.
2. Мясо выкладываем в отдельную посудину, бульон процеживаем. Вылеваем его обратно в кастрюлю, доводим до кипения. Лук нарезаем полукольцами, опускаем в кипящий бульон на одну - две минуты.
3. Вынемаем лук и отвариваем на бульоне лапшу, примено 10-15 минут.
4. Мясо разобраем на небольшие кусочки.
5. Выкладывааем на тарелку сначала лапшу, потом мясо и сверху лук. По желанию можно добавить бульон. Перед подачей посыпаем зеленью, блюдо готово. Приятного аппетита!
