Пошаговые рецепты

Ризотто с курицей и овощами

Ризотто с курицей и овощами
5 / 5 (2 голосов)
Назначение: На обед / На ужин
Способ приготовления: Варить / Жарить
География кухни: Итальянская
Кухонная техника: Блендер
Автор:

Ризотто с курицей и овощами — это один из видов знаменитого блюда итальянской кухни из риса, с мягким, сливочным вкусом. Очень легкое и низкокалорийное, может по праву занять отдельную нишу в меню, особенно если вы любите рис.

На сегодняшний день существует множество вариантов этого деликатеса, оно не имеет точного состава продуктов. Поэтому можно экспериментировать с ингредиентами на свое усмотрение. Правильно приготовленное ризотто должно иметь кремовую структуру и яркий насыщенный аромат. Изюминкой данного блюда является использование в готовке белого вина, оно придает рису экзотичность и мягкость.

Следуя данному пошаговому рецепту, вы получите довольно простой и сытный обед или ужин в средиземноморском стиле, который несомненно прийдется по вкусу. Разнообразьте свой рацион изысканным и уникальным итальянским блюдом и поделитесь своими впечатлениями.

Как приготовить Ризотто с курицей и овощами? Пошаговый рецепт с фото занимает 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

Время:
1 час 30 минут
— активное время: 1 час 30 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество
4 порции

Как приготовить ризотто с курицей и овощами

Ризотто с курицей и овощами фото 1 шага рецепта1. Для приготовления бульона. Нарезаем куриные грудки и помещаем их в кастрюлю с водой (2 литра). Варим приблизительно 15 минут, до того момента, когда пенка перестанет образовываться. Пенку снимаем.
Крупно режем лук и морковь, добавляем к курице. Через 15 минут добавляем лавровый лист и травы.
Варим еще минут 20.
Когда бульон сварился, процеживаем его через дуршлаг и оставляем в сторону.
Ризотто с курицей и овощами фото 2 шага рецепта2. Мелко нарезаем болгарский перец и отправляем на сковороду для обжарки.
Ризотто с курицей и овощами фото 3 шага рецепта3. Также мелко нарезаем грибы и кабачок, отправляем на сковороду к перцу. Обжариваем на среднем огне. Отставляем в сторону.
Ризотто с курицей и овощами фото 4 шага рецепта4. При помощи блендера измельчаем сваренную ранее курицу. Или же ее можно мелко нарезать.
Ризотто с курицей и овощами фото 5 шага рецепта5. Натираем сыр на мелкой терке.
Ризотто с курицей и овощами фото 6 шага рецепта6. Нарезаем лук и обжариваем его на сливочном масле (1 столовая ложка).
Ризотто с курицей и овощами фото 7 шага рецепта7. Добавляем рис и жарим 1-2 минуты.
Ризотто с курицей и овощами фото 8 шага рецепта8. После вливаем вино в рис, перемешиваем.
Ризотто с курицей и овощами фото 9 шага рецепта9. Когда вино впитается, добавляем один половник бульона, перемешиваем. Когда он впитается, добавляем еще бульона, повторяем еще раз. Когда половина бульона будет влита, добавляем обжаренные овощи и курицу. Перемешиваем. Добавляем оставшийся бульон.
Ризотто с курицей и овощами фото 10 шага рецепта10. Когда весь бульон впитается, добавляем сыр, ложку сливочного масла, соль и перец по вкусу. Хорошенько все перемешиваем. Блюдо готово, можно подавать к столу!
Похожие рецепты:
Фунчоза с курицей и овощами
Фунчоза с курицей и овощами
40 минут
1
11 ингредиентов
3.5
Гречка с курицей в духовке
Гречка с курицей в духовке
1 час 30 минут
0
6 ингредиентов
5
Суп с плавленым сыром и курицей
Суп с плавленым сыром и курицей
30 минут
0
10 ингредиентов
5
Куриный пирог
Куриный пирог
50 минут
1
8 ингредиентов
4.5
Киш с курицей и сыром фета
Киш с курицей и сыром фета
1 час 10 минут
0
10 ингредиентов
4.4
Комментарии 1
Алина
гость: Алина
Пробовала готовить без добавления белого вина, получилось тоже очень вкусно и аппетитно.
Оставить комментарий