Пошаговые рецепты

Рецепты блюд с твердым сыром

Рецепты блюд с твердым сыром

Твердый сыр — это продукт питания, изготовленный из молока с добавлением молочнокислых бактерий и, свертывающих молоко, ферментов.

Наиболее известный сыр твердого типа — пармезан. Это молочный продукт итальянского происхождения с массовой долей жира в 30-32%. Его структура находится довольно рассыпчатой, поэтому у настоящего пармезана никогда не бывает ровного разреза. На вкус он нежен и имеет пикантное послевкусие.

Существует большое количество сортов твердых сыров, яркими представителями являются: Английский — сыр Чеддер, Итальянский — Грана падано, Белорусский — Рокфорти, Испанский — Идиасабаль, Голландский — Гауда.

Все твердые сыры, так или иначе, объединены едиными свойствами — они имеют плотную структуру, длительный срок хранения, оригинальный вкус и тягучесть при плавлении. Последнее свойство особенно славит продукт при создании кулинарных шедевров. Так, для последующего плавления, сыр добавляют при изготовлении пиццы, мясной и грибной лазании, картофельно-мясных запеканок и горячих бутербродов. Как самостоятельную закуску — используют для создания канапе, сырных нарезок, украшения салатных изделий. Твердый сыр отлично сочетается с вином и фруктами.

Что приготовить из твердого сыра? 21 рецепт:

Ризотто с курицей и овощами
Ризотто с курицей и овощами — это один из видов знаменитого блюда итальянской кухни из риса, с мягким, сливочным вкусом. Очень легкое и ...
Автор: DemonBilly
Рулеты из кабачков с чесноком
Рулет из кабачков с чесноком — вкусное, полезное и быстрое в приготовлении блюдо, которое можно подавать как закуску или как самостоятельное кушанье. ...
Автор: optimist
Простая запеканка из кабачков в духовке
Запеканка из кабачков — нежное и низкокалорийное блюдо, которое отлично подойдёт для лёгкого ужина. Если вы любите различные блюда из кабачков, то ...
Автор: Allrecipes
Тарталетки
Тарталетки — простая в приготовлении, но при этом интересная, сытная закуска к любому столу. Это универсальное фуршетное блюдо. Чем же можно начинить ...
Автор: ErikaJein
Рецепт сырных палочек
Рецепт сырных палочек всегда актуален, если есть время порадовать себя вкусным гарниром или, если хочется удивить гостей интересными добавками к ...
Автор: novichkov
Бельгийский салат Визе
В жаркую пору и даже суровую стужу легкий бельгийский салат всегда сможет поднять настроение и добавить аппетита перед подачей основного блюда. ...
Автор: novichkov
Рецепты салата Цезарь
Салат Цезарь является одним из любимых и популярных блюд североамериканской кухни. Имеет уникальную историю и неосязаемое количество вариантов ...
Автор: novichkov
Мясо по-французски
Мясо по-французски — срочное и ароматное блюдо состоящее из слоев картофеля, мяса и сыра. Хорошо подходит для праздничного стола, либо добавит ...
Автор: ErikaJein
Сырный соус
Сырный соус — универсальная приправа на все случаи жизни. Пользуется огромной популярностью и весьма прост в приготовлении. Соус станет вкусным ...
Автор: ErikaJein
Запеканка из курицы и кабачков
Запеканка из курицы и кабачков — простое в приготовлении блюдо, которое непременно придется по вкусу и взрослым, и детям. Несмотря на то, что ...
Автор: DemonBilly