Рецепты с пармезаном

Пармезан – это твердый сухой сыр с глубоким и насыщенным вкусом родом из Италии. Он производится из цельного коровьего молока и обладает особым ароматом благодаря процессу длительного созревания. В его составе, как правило, отсутствуют искусственные добавки, и он полностью усваивается организмом, повышая общую работоспособность и иммунитет. Этот ингредиент упоминается в классической литературе. Его нередко называют «королём сыров».

Пармезан входит в состав итальянской пасты, ризотто и пиццы. Его подают, как самостоятельное блюдо, с орехами и фруктами или в как дополнения к супу, салатам, запечённому мясу. Благодаря пармезану красное вино усиливает свои вкусовые качества и аромат, белое же, наоборот, раскрывает вкус самого сыра. В кулинарии он применяется, чаще всего, в натёртом виде. Им обильно посыпают готовые блюда, на которых он превращается в хрустящую корочку и в отличие от других сортов не образует длинных нитей.