Такое блюдо как, пицца известно всему миру. Однако видом ее множество! Что же такое пицца «Маргарита»? Существует легенда, согласно которой, блюдо названо в честь королевы Испании, которая решила отведать пищу простых крестьян, и ей приготовили пиццу с базиликом, помидорами и сыром. Королеве очень понравилось блюдо и сочетание цветов на пицце, символизировавших флаг Испании. Маргарита отправила благодарственное письмо повару, приготовившему ей блюдо. В знак уважения и почтения, повар назвал пиццу в честь королевы, а письмо поставил в рамку и вывесил в своей пекарне. Вот так появилось это блюдо. Вы сможете почувствовать дух настоящей Испании приготовив пиццу сами. На это у вас уйдет чуть меньше часа.
Как приготовить Пицца «Маргарита»? Пошаговый рецепт занимает 50 минут.
Пошаговый рецепт Пицца «Маргарита»
1. Два вида муки высыпать в чашку миксера. Посолить, добавить сахарный песок и перемешать. Налить в стакан двести миллилитров воды и развести в ней дрожжи. Замешиваем тесто, добавляем в муку воду и разведенные дрожжи. Выливаем молоко и продолжаем месить тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Если будет необходимо - добавьте еще молока. Затем нужно добавить оливковое масло и закрыть пищевой пленкой или фольгой. Убрать в теплое место примерно на час. Потом тесто необходимо примять, немного помесить и положить в холодильник на тридцать минут.
2. Чтобы приготовить томатный соус, необходимо перетереть в блендере помидоры. Налейте туда также пару чайных ложек масла и накрошите листья базилика. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
3. Противень или форму для выпекания смазать маслом и поставить в теплое место на двадцать минут.
4. Духовой шкаф разогреваем до двухсот пятидесяти градусов. Ставим в него тесто на пять минут, чтобы оно подсушилось и не размокло от соуса.
5. Сыр моцарелла нарезаем маленькими кубиками. На терке трем пармезан. Равномерно смазываем томатным соусом тесто, сверху выкладываем кубики моцареллы. Затем посыпаем тертым пармезаном и произвольно раскладываем листья базилика. Все сбрызгиваем маслом.
6. Ставим пиццу в духовой шкаф на пять минут и выпекаем при температуре двести пятьдесят градусов.
