Пошаговые рецепты

Паста Карбонара с красным луком

Паста Карбонара с красным луком
4.3 / 5 (7 голосов)
Назначение: На обед / На ужин
Способ приготовления: Варить / Жарить
География кухни: Итальянская
Автор:

Побаловать родных и близких блюдом итальянской кухни? Нет ничего проще! Приготовьте пасту карбонара — это блюдо совсем немного претерпело изменения, ведь традиционная паста делается без лука. Однако без него спагетти получаются не такими вкусными. На это простое и вкусное блюдо, у вас уйдет чуть больше двадцати минут, но результат поразит даже гурманов. Чтобы паста получилась вкусной и не слиплась, выбирайте спагетти из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты:

Время:
20 минут
— активное время: 20 минут
Сложность рецепта
Легкая
Количество
2 порции

Пошаговый рецепт Паста Карбонара с красным луком

1. Поставить кастрюлю с водой на огонь и подождать пока она не закипит. В закипевшую воду опускаем пасту и варим до состояния — «почти готово». Как правило, это означает, что варить нужно на минуту-две меньше, чем указана на упаковке.
2. Возьмем сковороду и растопим в ней немного сливочного масла. Нашинкуем красный лук, измельчим пару зубчиков чеснока и мелко нарежем бекон. Все это высыпаем на сковороду и обжариваем, пока лук не станет мягким. Не забываем постоянно помешивать.
3. Отделить желтки от белков. В глубокой тарелке или кастрюле взбить четыре желтка и сливки. Сыр пармезан натереть в мелкую терку и высыпать к взбитой смеси. Добавить по вкусу соль и специи, еще раз хорошо перемешать.
4. В горячие спагетти вылить смесь из взбитых желтков и сливок, тщательно перемешать. Выложить со сковороды обжаренный бекон с луком. Все перемешиваем и можно подавать к столу, украсив сверху тертым сыром и листиками укропа.

Похожие рецепты:
Макароны с охотничьими колбасками
Макароны с охотничьими колбасками
20 минут
1
8 ингредиентов
4.3
Сливочная лапша с креветками
Сливочная лапша с креветками
30 минут
1
4 ингредиента
3.3
Феттучини с ломтиками курицы
Феттучини с ломтиками курицы
35 минут
1
13 ингредиентов
4
Мафальдине с гуляшом из индейки
Мафальдине с гуляшом из индейки
30 минут
0
11 ингредиентов
2.5
Тальятелле с курицей и томатами
Тальятелле с курицей и томатами
30 минут
0
11 ингредиентов
4
Комментарии 1
Марина
гость: Марина
Обожаю итальянскую пасту, но Карбонару особенно! По этому рецепту получилась такая же вкусная, как в кафе.
Оставить комментарий