Паста Карбонара с красным луком

Name: Паста Карбонара с красным луком
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: спагетти - 250 грамм; красный лук - 1 головка; сыр пармезан - 50 грамм; куриное яйцо - 4 штуки; бекон - 50 грамм; чеснок - 2 зубчика; сливки 20%-ные - 200 миллилитров; сливочное масло - 20 грамм; черный перец - по вкусу; соль - по вкусу

4.1 / 5 (8 голосов)

Категории: Горячие блюда / Паста

Назначение: На обед / На ужин

Способ приготовления: Варить / Жарить

География кухни: Итальянская

Побаловать родных и близких блюдом итальянской кухни? Нет ничего проще! Приготовьте пасту карбонара — это блюдо совсем немного претерпело изменения, ведь традиционная паста делается без лука. Однако без него спагетти получаются не такими вкусными. На это простое и вкусное блюдо, у вас уйдет чуть больше двадцати минут, но результат поразит даже гурманов. Чтобы паста получилась вкусной и не слиплась, выбирайте спагетти из твердых сортов пшеницы.

Как приготовить Паста Карбонара с красным луком? Пошаговый рецепт занимает 20 минут.

Ингредиенты:

спагетти

250 грамм
красный лук

1 головка
сыр пармезан

50 грамм
куриное яйцо

4 штуки
бекон

50 грамм
чеснок

2 зубчика
сливки 20%-ные

200 миллилитров
сливочное масло

20 грамм
черный перец

по вкусу
соль

по вкусу

Время:

20 минут

— активное время: 20 минут

Сложность рецепта

Легкая

Количество

2 порции

Пошаговый рецепт Паста Карбонара с красным луком

1. Поставить кастрюлю с водой на огонь и подождать пока она не закипит. В закипевшую воду опускаем пасту и варим до состояния — «почти готово». Как правило, это означает, что варить нужно на минуту-две меньше, чем указана на упаковке.

2. Возьмем сковороду и растопим в ней немного сливочного масла. Нашинкуем красный лук, измельчим пару зубчиков чеснока и мелко нарежем бекон. Все это высыпаем на сковороду и обжариваем, пока лук не станет мягким. Не забываем постоянно помешивать.

3. Отделить желтки от белков. В глубокой тарелке или кастрюле взбить четыре желтка и сливки. Сыр пармезан натереть в мелкую терку и высыпать к взбитой смеси. Добавить по вкусу соль и специи, еще раз хорошо перемешать.

4. В горячие спагетти вылить смесь из взбитых желтков и сливок, тщательно перемешать. Выложить со сковороды обжаренный бекон с луком. Все перемешиваем и можно подавать к столу, украсив сверху тертым сыром и листиками укропа.

Похожие рецепты: