Шашлык из свинины с луком
Шашлык из свинины с луком — это не только питательное блюдо, но и обряд, который объединяет нас с природой и другими людьми. Мы собираемся, делимся улыбками и историями, наслаждаемся вкусом праздника, который проникает в каждый кусочек шашлыка. Золотистая корочка снаружи, сочное и нежное мясо внутри — это то, что делает шашлык на мангале таким привлекательным и вкусным.
Попробуйте приготовить шашлык на мангале по данному пошаговому рецепту и насладитесь простым, но таким аппетитным блюдом.
Ингредиенты:
- 2 килограмма
- 4 штуки
- 50 грамм
- по вкусу
- 14 штук
- 10 штук
Как приготовить шашлык из свинины с луком
1. Подготовка мяса
Сначала возьмите 2 кг свиной шеи или лопатки и промойте под холодной проточной водой. Нарежьте мясо на куски среднего размера, не слишком крупные и не слишком мелкие.
2. Нарезка лука
Нарежьте 3-4 луковицы на колечки.
3. Слои в кастрюле
Затем возьмите кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированную. В кастрюлю положите слой лука, затем один слой мяса. Посолите мясо, добавьте 7 горошин перца и 4-5 лавровых листов. Повторите слой лука, мяса и специй, и сверху ещё один слой лука.
4. Маринование мяса
Влейте 50-60 граммов 9% раствора уксуса в кастрюлю. Добавьте воды так, чтобы она полностью покрыла мясо. Поставьте кастрюлю под гнёт на 10-12 часов в прохладное место, чтобы мясо пропиталось маринадом.
5. Подготовка мангала
Далее подготовьте мангал, засыпав уголь и полив его жидкостью для розжига. Подожгите уголь и дайте ему прогореть, пока он не перестанет гореть и будет давать достаточно тепла.
6. Нанизывание и жарка
Нанизывайте кусочки мяса на шампуры, чередуя с кольцами лука. Разместите шампуры с мясом на мангале и начните жарить их. Регулярно переворачивайте шашлыки, чтобы они равномерно прожарились с разных сторон. Если уголь начинает сильно гореть, поливайте его небольшим количеством воды.
7. Проверка готовности
Жарьте шашлыки примерно 20-25 минут до готовности, проверяя прожарку мяса.
8. Подача
Теперь, когда шашлык готов, снимите его с мангала. Подайте шашлык горячим вместе со свежими овощами, салатами и соусами на ваш выбор.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Видеорецепт
Сочная капуста, тушеная с мясным фаршем, помидорами и паприкой. Традиционный турецкий рецепт для сытного обеда.
Ароматное мясное рагу с капустой, томатами и перцем. Простой рецепт питательного блюда для всей семьи.
Картофельные колдуны с мясной начинкой — белорусская классика. Плотные, сочные, с румяной корочкой и нежной серединой.
Плов с морским акцентом — сочные мидии, сладкая кукуруза и сливки. Легкий рецепт для ужина с ноткой экзотики.
Сочные голубцы в пароварке, сохраняют максимум витаминов, готовятся просто и подходят для всей семьи.
Хрустящий лаваш с сочным куриным филе, овощами и пряным соусом на сметане, просто и вкусно.