Шоколадный рулет с творожно-банановой начинкой
Удивительно легкий, воздушный и умеренно сладкий десерт, который идеально подойдет к семейному чаепитию. Пористый шоколадный бисквит готовится на основе взбитых белков, благодаря чему получается очень гибким и не ломается при заворачивании. Внутри скрывается нежнейшая, шелковистая начинка из спелого банана и мягкого творога, которая делает рулет потрясающе сочным и ароматным без капли лишнего жира. Настоящая находка для тех, кто ищет более легкую и полезную альтернативу тяжелым покупным тортам. Минимум усилий для сборки, пара часов в холодильнике — и безупречное лакомство готово!
Ингредиенты:
- Бисквит
- 2 штуки
- 20 грамм
- 50 грамм
- 50 миллилитров
- 40 грамм
- 5 грамм
- 5 грамм
- 3 грамма
- Начинка
- 1 штука
- 140 грамм
Пошаговый рецепт приготовления шоколадного рулета с творожно-банановой начинкой
1. Подготовка яиц
Куриные яйца тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем отделить белки от желтков. К последним добавить сахар и хорошо растереть в однородную массу.
2. Смешивание с молоком
Добавить к яичной смеси молоко и венчиком аккуратно взбить.
3. Добавление муки и ванилина
Следом добавить к яично-молочной смеси просеянную муку с ванилином и разрыхлителем. Перемешать.
4. Вмешивание какао
Добавить к полученному тесту какао и еще раз перемешать все кулинарной лопаткой.
5. Получение густого теста
В результате получается довольно густое тесто с шоколадным ароматом.
6. Взбивание белков
К белкам добавить щепотку соли и хорошо взбить их в крепкую пену миксером.
7. Смешивание с белками
Постепенно небольшими частями добавить взбитые белки к шоколадному тесту. Перемешивать разные составы лучше кулинарной лопаткой.
8. Консистенция теста
В результате тесто становится более жидким.
9. Выпекание коржа
Застелить противень или силиконовый коврик пергаментом. Вылить тесто, распределив его равномерно. В среднем размер заготовки получается 25x30 см. Выпекать в духовке 12-15 минут (180°С).
10. Подготовка банана
Пока выпекается корж для рулета, можно приготовить банановый крем. Для этого банан очистить и нарезать на небольшие кусочки.
11. Приготовление крема
В блендере соединить вместе банан и мягкий творог. При необходимости можно добавить сахар. Но если банан сладкий, то этого хватает для крема.
12. Охлаждение крема
Готовый банановый крем отправить в холодильник на охлаждение.
13. Извлечение коржа
Корж для бисквитного рулета достать из духовки.
14. Остывание коржа в полотенце
Завернуть корж аккуратно в полотенце, пока он не остыл. Далее корж будет остывать именно в таком виде в полотенце.
15. Намазывание крема и заворачивание
Когда корж остынет, можно его раскрыть аккуратно и промазать охлажденным банановым кремом. Обратно завернуть в рулет и отправить холодильник на охлаждение примерно на 2 часа.
16. Охлаждение рулета
По истечении времени достать рулет из холодильника и выложить на блюдо.
17. Украшение рулета
Присыпать сахарной пудрой для красоты или с декоративной целью, чтобы скрыть все недостатки на поверхности. Также можно украсить рулет ягодами.
18. Нарезка и подача
Остается только нарезать рулет порционно и подавать к чаю. Он получается невероятно нежным! Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Пышные творожные вафли с ярким кокосовым вкусом и ванильным ароматом. Идеальный полезный ПП-завтрак!
Полезные ПП-вафли из овсянки с клетчаткой. Быстрый диетический хлеб для идеального завтрака!
Нежное творожное печенье с сочным яблоком: оригинальная домашняя выпечка к чаю.
Хрустящие творожно-сырные вафли с итальянскими травами — идеальный вариант для сытного завтрака или перекуса!
Кофейно-шоколадный бисквит, нежный творог и сочная вишня — изысканный порционный десерт к чаю!
Насыщенный брауни с горьким шоколадом и нежной глазурью. Изысканный десерт для истинных шоколадоголиков!