Рецепты блюд с разрыхлителем

Разрыхлитель - ингредиент, который в кулинарном деле традиционно используют, чтоб придать блюду - обычно это выпечка - более пышную форму и рыхлую текстуру. Таким образом, благодаря разрыхлителю тесто становиться более тягучим, более пышным и ему куда легче придать необходимую форму, чем без использования разрыхлителя.

В качестве разрыхлителя используют молочнокислые бактерии и хлебопекарские дрожжи. Самый простой способ разрыхлить тесто - погасить уксус обычной пищевой содой, которая продается в любом продуктовом магазине.