Майонез на соевом молоке
Соя — очень популярный компонент в настоящее время, незаменимый для тех, кто придерживается диеты. Из соевого молока вполне можно приготовить и майонез. Времени на такой соус уйдет около 40 минут, но результат и вкусовые качества обязательно порадуют даже самого придирчивого гурмана. Данный соус прекрасно заменяет обычный майонез, если вы планируете приготовить салат, запеканку, бутерброды или хотите побаловать себя выпечкой. Основой соуса на шесть порций послужат: соевое молоко (300 мл), оливковое масло (столовая ложка); кукурузная мука (4 столовые ложки).
Ингредиенты:
- соевое молоко300 миллилитров
- 4 столовых ложки
- 1 столовая ложка
- 2 столовых ложки
- 2 столовых ложки
- 1/2 чайных ложки
- по вкусу
- по вкусу
Как приготовить майонез на соевом молоке
1. Смешивание молока и муки
Поставим на огонь 150 мл молока. Параллельно, оставшуюся часть смешиваем с кукурузной мукой. Перемешивать необходимо так, чтобы не образовались комочки.
2. Добавление смеси
Когда молоко начнет закипать, вольем в него получившуюся при смешивании массу.
3. Варка до загустения
Состав необходимо варить на слабом огне, пока масса не загустеет.
4. Перетирание специй
В ступке толкутся специи из расчета, чтобы получилось полторы столовые ложки массы (перец, соль, горчица).
5. Смешивание в блендере с уксусом
Прокипяченное молоко сливаем в блендер и остужаем, вливаем в него яблочный уксус и лимонный сок. Немаловажным компонентом, который стоит добавить, является мед.
6. Финальное перемешивание
Перемешав в блендере получившуюся массу, добавляем туда специи и заново перемешиваем до получения однородной массы. Майонез готов!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Безопасный домашний майонез без яиц на оливковом масле.
Домашний французский соус с горчичным порошком — пикантная альтернатива магазинному майонезу.
Американский соус на основе классического майонеза.
Классическая французская заправка с лимонным соком и перцем.
Классический французский соус из яиц и горчицы станет отличной заправкой для ваших салатов.
Домашний майонез из яиц и масла без консервантов, можно регулировать ингредиенты по вкусу.