Рецепты с баклажаном
Баклажан – это довольно неоднозначный овощ, который имеет фиолетовую или тёмно-фиолетовую окраску кожицы и нежный, слегка пряный вкус и небольшую горчинку. Баклажаны используются в кухнях разных народов мира. Они также обладают полезными свойствами и содержат много витаминов и клетчатки, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и нормализуют водно-солевой обмен. Из-за малого количества калорий баклажан считается диетическим продуктом.
В основном плоды употребляют недозрелыми, когда они окрашиваются в фиолетовый цвет. В сыром и перезревшем виде в пищу не используются. Обычно их жарят, варят, маринуют, тушат, запекают, готовят на гриле и во фритюре. Из баклажанов можно приготовить икру и другую консервацию. Эти овощи гармонично сочетаются со многими продуктами, а особенно с картошкой, капустой, морковью, бобовыми, помидорами, грабами, кабачками. В том числе они обладают свойством впитывать вкусы других ингредиентов, с которыми готовятся.
Сочное сочетание баклажанов, болгарского перца и помидоров с чесноком и зеленью.
Полезная закуска из запеченных баклажанов с овощами в пряной ароматной заправке.
Ароматные баклажанные рулетики с сыром, помидорами и чесночным соусом, готовятся быстро и просто.
Теплый салат из индейки с баклажанами и тимьяном — идеальный диетический ужин.
Диетическое блюдо для праздничного стола.
Низкокалорийное блюдо из простых ингредиентов готовится на решетке всего за 20 минут.
Сытное овощное рагу с баклажанами, кабачками и перцем, полноценный обед или ужин.
Оригинальный рулет из баклажанов с сыром, чесноком и грецкими орехами, вкусная овощная закуска.
Хрустящие жареные баклажаны по-китайски с картофелем и перцем в соевом соусе.