Блины на молоке и кефире с дырочками
Блинчики на молоке и кефире с дырочками — оригинальное и очень простое в исполнении блюдо, которое прекрасно подойдет для завтрака, в качестве перекуса, и станет отличным дополнением к чаю, кофе или какао.
Готовятся они из доступных продуктов, и не требуют особых кулинарных навыков и приспособлений. Блины получаются нежными и мягкими, хорошо отстают от сковородки и легко переворачиваются. Внешне они выглядят очень аппетитно. В качестве начинки можно использовать разные продукты, например добавить творог, варенье или нутеллу с бананом. Все зависит от ваших предпочтений и вкусовых пристрастий.
Следуя пошаговому рецепту приготовления, вы получите вкусное и сытное лакомство, которое придется по вкусу не только детям, но и взрослым. К тому же, такие трубочки со сгущенным молоком, приготовленные из тающих во рту блинчиков, станут настоящим украшением не только праздничного, но и повседневного стола.
Ингредиенты:
- 1 стакан
- 300 грамм
- 2 штуки
- 1 стакан
- 2 столовых ложки
- 1 чайная ложка
- 1 банка
- 2 столовых ложки
- щепотка
Пошаговый рецепт блинов на молоке и кефире
1. Подогрев кефира
Для начала в кастрюле подогреваем кефир до комнатной температуры. Это также можно сделать при помощи микроволновой печи.
2. Добавление соли, сахара и соды
Переливаем теплый кефир в глубокую емкость, добавляем соль, сахар и соду (кефир начнет пениться), тщательно перемешаем до полного их растворения. Делать это очень удобно при помощи венчика. Оставляем на 10 минут.
3. Смешивание с яйцами и мукой
Потом вбиваем куриные яйца и снова перемешиваем. Порционно всыпаем муку, буквально по одной столовой ложке, при этом постоянно помешивая. Таким образом, у нас должно получиться однородное по составу тесто.
4. Заваривание теста
Далее необходимо «заварить» тесто, именно за счет этой манипуляции блины получаются плотными. Для этого, доводим молоко до кипения, а затем очень медленно, тонкой струйкой вводим его в тесто, постоянно помешивая. Тесто для блинов готово.
5. Добавление масла в тесто
Небольшой секрет: чтобы не добавлять каждый раз подсолнечное масло на сковородку, можно добавить пару столовых ложек прямо в тесто.
6. Наливание теста на сковороду
На хорошо разогретую сковороду наливаем тесто небольшими порциями и распределяем по всей поверхности.
7. Жарка блинов
Жарим на небольшом огне по несколько минут с обеих сторон до легкой золотистости. Аппетитные дырочки в блинах будут образовываться прямо на глазах.
8. Смазывание и заворачивание блинов
Пока блины еще теплые смазываем их сгущенным молоком и заворачиваем в трубочку. В качестве начинки можно также использовать творог или домашнее варенье.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Тонкие и бархатистые блины на сыворотке.
Пышные картофельно-сырные блины на дрожжах.
Тонкие французские крепы на молоке и сливочном масле.
Тонкие классические блины на молоке и воде.
Простой рецепт панкейков с тыквой, идеальная замена классическим блинам.
Отличный завтрак для тех, кто любит хорошо покушать с самого утра.