Кукуруза: польза, применение в кулинарии и рецепты
Кукуруза — это растительный продукт природного происхождения. Относится к однолетним культурам семейства злаков. Была введена в культуру много лет назад на территории современной Мексики и насчитывает 9 видов, которые различаются по свойствам зерен.
Обладает рядом полезных свойств: нормализует сердечную деятельность, нормализует уровень холестерина в крови, увеличивает функциональную деятельность головного мозга, а также активизирует обменные процессы в организме. Не рекомендуется включать кукурузу в рацион детям до года и людям с язвой желудка.
В аргентинской и американской кухне есть множество блюд, которые готовится на основе кукурузы. Чаще всего употребляют молодые початки кукурузы в отварном виде приправленные солью. Ее консервируют, варят, жарят на открытом огне. А также используют как ингредиент для приготовления салатов, рагу, пицц и горячих супов. Продукт отлично сочетается с овощными и мясными блюдами.
Зерна кукурузы перемалывают в муку, из которой изготавливают разнообразную выпечку и десерты. А из муки грубого помола готовят кашу, которая не только вкусная, но и очень полезная. Также из зерен делают хлопья и попкорн, а еще кукурузное масло, которое тоже применяют в кулинарии.
Новые рецепты с кукурузой
Плов с морским акцентом — сочные мидии, сладкая кукуруза и сливки. Легкий рецепт для ужина с ноткой экзотики.
Нежный овощной микс на пару с ароматными специями и оливковым маслом. Максимум пользы и витаминов для здоровья.
Нежная рыба под сырной шапкой с грибами и овощами, вкусное и сытное блюдо на любой случай.
Простой рецепт попкорна на сковороде с добавлением соли или сахарной пудры по вкусу.
Калорийность и пищевая ценность кукурузы на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора на основе рекомендаций ВОЗ и российских стандартов МР 2.3.1.0253-21. Научное обоснование точности метода представлено на PubMed.
