Рецепты блюд с кукурузой

Кукуруза — это растительный продукт природного происхождения. Относится к однолетним культурам семейства злаков. Была введена в культуру много лет назад на территории современной Мексики и насчитывает 9 видов, которые различаются по свойствам зерен.

Обладает рядом полезных свойств: нормализует сердечную деятельность, нормализует уровень холестерина в крови, увеличивает функциональную деятельность головного мозга, а также активизирует обменные процессы в организме. Не рекомендуется включать кукурузу в рацион детям до года и людям с язвой желудка.

В аргентинской и американской кухне есть множество блюд, которые готовится на основе кукурузы. Чаще всего употребляют молодые початки кукурузы в отварном виде приправленные солью. Ее консервируют, варят, жарят на открытом огне. А также используют как ингредиент для приготовления салатов, рагу, пицц и горячих супов. Продукт отлично сочетается с овощными и мясными блюдами.

Зерна кукурузы перемалывают в муку, из которой изготавливают разнообразную выпечку и десерты. А из муки грубого помола готовят кашу, которая не только вкусная, но и очень полезная. Также из зерен делают хлопья и попкорн, а еще кукурузное масло, которое тоже применяют в кулинарии.