Пошаговые рецепты

Армянский салат с баклажанами

Армянский салат с баклажанами
4.6 / 5 (5 голосов)
Способ приготовления: Жарить
География кухни: Армянская
На праздник: 23 февраля / Новый Год
Автор:

Армянский салат с баклажанами – это не только вкусное, но и полезное кушанье, которое может выступать как в роли закуски, так и стать полноценным блюдом на обед или ужин. Его также можно подать на праздничный стол.

Салат довольно прост в приготовлении и состоит из привычных и доступных овощей, таких как помидоры, перец, лук, и баклажаны, которые в обжаренном виде обладают замечательным ароматом и великолепным вкусом. Готовое угощение обладает легкой остротой и пикантностью за счет добавления острого перца и чеснока. Поэтому он придётся по вкусу ценителям острых блюд. Вне зависимости от времени года этот овощной Армянский салат с баклажанами будет уместным и порадует ваших гостей и близких.

Как приготовить Армянский салат с баклажанами? Пошаговый рецепт с фото занимает 27 минут.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

74килокалории
Белки: 1.17 г
Жиры: 5.66 г
Углеводы: 4.65 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Ингредиенты:

Время:
27 минут
— активное время: 7 минут
— подготовка: 20 минут
Сложность рецепта
Легкая
Количество
6 порций

Пошаговый рецепт Армянского салата с баклажанами

Армянский салат с баклажанами фото 1 шага рецепта1. В начале займемся приготовлением баклажанов. Тщательно промываем овощи и удаляем хвостики. Нарезаем баклажаны средними ломтиками, отправляем в глубокую миску, солим и оставляем на 10-15 минут, чтобы ушла горечь.
Армянский салат с баклажанами фото 2 шага рецепта2. Далее очищаем лук и нарезаем его четверть кольцами. Пересыпаем лук в отдельную емкость.
Армянский салат с баклажанами фото 3 шага рецепта3. Пока баклажаны настаиваются хорошо промываем остальные овощи. Нарезаем 4 средних помидора средними дольками и отправляем в глубокий салатник.
Армянский салат с баклажанами фото 4 шага рецепта4. Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем его небольшими полосками. Перекладываем к помидорам.
Армянский салат с баклажанами фото 5 шага рецепта5. Небольшой кусочек острого перца измельчаем и отправляем в салатник.
Армянский салат с баклажанами фото 6 шага рецепта6. После пропускаем через пресс зубчик чеснока или измельчаем его. И добавляем к овощам мелко нарезанную петрушку или кинзу.
Армянский салат с баклажанами фото 7 шага рецепта7. Далее разогреваем небольшое количество растительного масла на сковороде и обжариваем баклажаны в течение 5-6 минут, периодически помешивая для достижения мягкого состояния. При необходимости можно добавить немного масла, так как баклажаны впитывают много жидкости в процессе жарки.
Армянский салат с баклажанами фото 8 шага рецепта8. Выкладываем обжаренные баклажаны в салатник.
Армянский салат с баклажанами фото 9 шага рецепта9. Обжариваем лук на оставшемся масле до прозрачности и легкой золотистости.
Армянский салат с баклажанами фото 10 шага рецепта10. Отправляем обжаренный лук к остальным овощам и хорошенько перемешиваем салат. По желанию приправляем солью и черным перцем по вкусу. Масло больше не добавляем, так как обжаренные овощи уже содержат достаточное количество жира.
Армянский салат с баклажанами фото 11 шага рецепта11. Вкуснейший армянский салат готов к подаче. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Винегрет
Винегрет
1 час 20 минут
0
8 ингредиентов
4.7
Салат оливье с колбасой и огурцами
Салат оливье с колбасой и огурцами
1 час 5 минут
1
10 ингредиентов
4.7
Салат с яблоками и курицей
Салат с яблоками и курицей
30 минут
0
8 ингредиентов
3.2
Греческий салат с брынзой
Греческий салат с брынзой
25 минут
2
9 ингредиентов
4.9
Салат с сельдереем и огурцом
Салат с сельдереем и огурцом
15 минут
1
5 ингредиентов
4.3
Оставить комментарий