Тушеные баклажаны с кабачками — очень ароматное, вкусное блюдо, которое может стать как полноценным обедом или ужином, так и дополнением к основным блюдам. Этот рецепт отличителен тем, что его ингредиенты содержат большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания тонуса всего организма в целом. Баклажаны богаты пектинами и практически всеми витаминами группы B. А также, баклажаны содержат большое количество калия и фосфора, для поддержания сердца в здоровом состоянии, а также в нем содержится кальций для обеспечения здоровья волосам и ногтям. Кабачки, добавленные в блюдо, приносят никотиновую и фолиевую кислоту, а также витамин C.
Как приготовить Тушеные баклажаны с кабачками? Пошаговый рецепт с фото занимает 30 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- 2 штуки
- 4 штуки
- 2 штуки
- 1/3 банки
- 1 кубик
- 5 штук
- по вкусу
Пошаговый рецепт Тушеные баклажаны с кабачками
1. Подготавливаем овощи. Промываем их под водой и удаляем плодоножки. Очищаем луковицу от шелухи. Перец освобождаем от семечек.
2. Далее нарезаем баклажан, крупными дольками. Если баклажан молодой, вымачивать его не надо, он горечи не даст.
3. Нарезаем мелко лук. Обжариваем на горячей сковородке с маслом. Затем кладем туда баклажаны.
4. Следующим шагом нарезаем кабачки. Нарезаем кружочками. Кладем в сковородку.
5. Делаем соус для овощей. Разбавляем томатную пасту вместе с бульонным кубиком в кружке.
6. Наливаем в сковороду и тушим овощи до готовности. Они должны стать полностью мягкими. В конце, можно, положить рубленый чеснок по желанию.
