Фунчоза с креветками и овощами
Фунчоза с креветками и овощами — аппетитное и сытное блюдо прямиком из Азии. В простонародье часто встречается её второе название — стеклянная лапша. Обычно её получают из крахмала бобов мунг, реже используется крахмал из киноа, картофеля, ямса, кукурузы или маниоки. Блюдо очень полезное для организма, так как оно поддерживает общее физическое и психологическое состояние человека, заряжает энергией и укрепляет мышцы.
Фунчоза отлично сочетается с курицей, грибами, овощами, морепродуктами, соусами и приправами. Плюс её в том, что она не требует много времени для варки, достаточно всего лишь залить кипятком и дать немного настояться. Лапша сама по себе имеет пресный вкус, поэтому лучше всего её подавать под соусами терияки или соевым. В данном пошаговом рецепте представлена фунчоза в сочетании с креветками и овощами. Но не исключаются эксперименты, когда можно создать свое уникальное блюдо под другими заправками и ингредиентами.
Как приготовить Фунчоза с креветками и овощами? Пошаговый рецепт с фото занимает 40 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- фунчоза200 грамм
- 400 грамм
- 1 штука
- 1 штука
- 2 зубчика
- 4 столовых ложки
- 1 штука
- 1,5 чайных ложки
- 6 столовых ложек
- соус чили1 чайная ложка
- 20 грамм
- для посыпки
Пошаговый рецепт
1. Сухую фунчозу помещаем в глубокую миску и заливаем горячей водой, даем настояться 5-7 мин.
Спустя время сливаем воду.
2. Морковь и болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.
3. Нарезаем пару веточек зелёного лука.
4. 20 грамм арахиса измельчаем удобным для вас способом, можно просто раскатать скалкой.
5. Разогреваем сковороду, наливаем одну столовую ложку оливкового масла. Выкладываем морковь и обжариваем до мягкости.Следом добавляем перец и обжариваем все примерно 2 минуты. Готовые овощи пересыпаем в миску с лапшой.
6. Очищенные креветки выкладываем на разогретую сковороду с одной столовой ложкой оливкового масла. Обжариваем до готовности, периодически помешивая.Лучше всего обжаривать креветки небольшими порциями, иначе они будут просто тушиться.
7. Готовим заправку.2 зубчика чеснока пропускаем через пресс или измельчаем ножом.
8. На мелкой терке натираем лимонную цедру (только жёлтую часть) и выжимаем сок из одной половинки лимона.
9. Далее в глубокой миске соединяем 3 чайные ложки лимонного сока, 1,5 чайные ложки цедры, 2 столовые ложки оливкового масла, 6 столовых ложек соевого соуса, 1,5 чайные ложки мёда, чеснок и 1 чайную ложку соуса чили. Заправка готова.
10. В миску с заправкой добавляем обжаренные креветки и перемешиваем.
11. После пересыпаем креветки в миску с лапшой и овощами, хорошенько перемешиваем.
12. Сытная фунчоза с овощами и креветками готова. Раскладываем блюдо по тарелкам, сверху посыпаем зеленым луком и арахисом для полноты вкуса.Приятного аппетита!
Видео рецепт фунчозы с креветками и овощами
