Фунчоза с креветками и овощами
Фунчоза с креветками и овощами — аппетитное и сытное блюдо прямиком из Азии. В простонародье часто встречается её второе название — стеклянная лапша. Обычно её получают из крахмала бобов мунг, реже используется крахмал из киноа, картофеля, ямса, кукурузы или маниоки. Блюдо очень полезное для организма, так как оно поддерживает общее физическое и психологическое состояние человека, заряжает энергией и укрепляет мышцы.
Фунчоза отлично сочетается с курицей, грибами, овощами, морепродуктами, соусами и приправами. Плюс её в том, что она не требует много времени для варки, достаточно всего лишь залить кипятком и дать немного настояться. Лапша сама по себе имеет пресный вкус, поэтому лучше всего её подавать под соусами терияки или соевым. В данном пошаговом рецепте представлена фунчоза в сочетании с креветками и овощами. Но не исключаются эксперименты, когда можно создать свое уникальное блюдо под другими заправками и ингредиентами.
Ингредиенты:
- 200 грамм
- 400 грамм
- 1 штука
- 1 штука
- 2 зубчика
- 4 столовых ложки
- 1 штука
- 1,5 чайных ложки
- 6 столовых ложек
- соус чили1 чайная ложка
- 20 грамм
- для посыпки
Как приготовить фунчозу с креветками и овощами
1. Подготовка фунчозы
Сухую фунчозу помещаем в глубокую миску и заливаем горячей водой, даем настояться 5-7 мин. Спустя время сливаем воду.
2. Нарезка овощей
Морковь и болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.
3. Нарезка зелёного лука
Нарезаем пару веточек зелёного лука.
4. Измельчение арахиса
20 грамм арахиса измельчаем удобным для вас способом, можно просто раскатать скалкой.
5. Обжарка овощей
Разогреваем сковороду, наливаем одну столовую ложку оливкового масла. Выкладываем морковь и обжариваем до мягкости.
Следом добавляем перец и обжариваем все примерно 2 минуты. Готовые овощи пересыпаем в миску с лапшой.
6. Приготовление креветок
Очищенные креветки выкладываем на разогретую сковороду с одной столовой ложкой оливкового масла. Обжариваем до готовности, периодически помешивая.
Лучше всего обжаривать креветки небольшими порциями, иначе они будут просто тушиться.
7. Подготовка чеснока
Готовим заправку.
2 зубчика чеснока пропускаем через пресс или измельчаем ножом.
8. Подготовка лимона
На мелкой терке натираем лимонную цедру (только жёлтую часть) и выжимаем сок из одной половинки лимона.
9. Приготовление заправки
Далее в глубокой миске соединяем 3 чайные ложки лимонного сока, 1,5 чайные ложки цедры, 2 столовые ложки оливкового масла, 6 столовых ложек соевого соуса, 1,5 чайные ложки мёда, чеснок и 1 чайную ложку соуса чили.
Заправка готова.
10. Добавление креветок в заправку
В миску с заправкой добавляем обжаренные креветки и перемешиваем.
11. Смешивание с лапшой и овощами
После пересыпаем креветки в миску с лапшой и овощами, хорошенько перемешиваем.
12. Подача блюда
Сытная фунчоза с овощами и креветками готова. Раскладываем блюдо по тарелкам, сверху посыпаем зеленым луком и арахисом для полноты вкуса.
Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Видео рецепт фунчозы с креветками и овощами
Рыба в панировке с легкой цитрусовой ноткой лайма. Быстрый рецепт сытного ужина, который украсит любой стол.
Нежнейшее рыбное филе с овощами в ароматном соусе. Простой рецепт для здорового питания и яркого вкуса.
Сочная скумбрия с овощами, запеченная в собственном соку. Простой рецепт для вкусного и полезного обеда или праздника.
Сочные тушки кальмаров с начинкой из риса, лука и шампиньонов, запеченные с сыром. Просто, элегантно, вкусно.
Нежная семга, запеченная с сыром фета, маслинами и базиликом. Легкий рецепт для здорового и вкусного обеда.
Домашний киш с семгой, моцареллой и брокколи. Ароматное блюдо для семейного праздника.