Жареная кефаль

4.5 / 5 (4 голосов)

Категории: Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов / Блюда из рыбы

Назначение: На обед / На праздничный стол / На ужин

Способ приготовления: Жарить

География кухни: Украинская

Жареная кефаль — аппетитное и полезное блюдо, хороший вариант простого, но в то же время сытного обеда или ужина. Мясо кефали содержит множество витаминов, микро- и макроэлементов, поэтому её необходимо чаще включать в рацион питания. Особенно полезна эта рыба для детей, которым точно понравится ее нежный вкус. Кроме того, приготовление не займет у вас много времени и не вызовет никаких затруднений.

Кефаль жареная на сковороде по данному пошаговому рецепту отлично будет смотреться как на простом обеденном столе, так и на праздничном, в качестве горячего блюда. Сочная рыбка с хрустящей корочкой точно не оставит никого равнодушным. Приготовьте ароматное и питательное кушанье, и делитесь своими впечатлениями.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

164килокалории

Белки: 17.67 г

Жиры: 2.79 г

Углеводы: 10.53 г

Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Ингредиенты:

кефаль

700 грамм
лайм

1 штука
лавровый лист

2 штуки
панировочные сухари

120 грамм
соль

10 грамм
растительное масло

40 миллилитров

Время:

30 минут

— активное время: 15 минут

— подготовка: 15 минут

Сложность рецепта

Легкая

Количество

4 порции

Как пожарить кефаль на сковороде:

1. Для начала необходимо подготовить рыбу. Очищаем тушки от чешуи, вынимаем все внутренности. Обрезаем голову и хвост, промываем и нарезаем на средней величины кусочки.
Из лайма выжимаем сок и опрыскиваем им рыбу.

2. В отдельную емкость насыпаем панировочные сухари и добавляем соль. Перемешиваем.

3. Сковороду с подсолнечным маслом ставим на разогрев. Как только масло разогреется добавляем лавровые листья и прогреваем их 1-2 минуты.

4. Затем кусочки кефали обволакиваем в панировке и выкладываем на сковороду.

5. Обжариваем рыбу с двух сторон до готовности, примерно 15 минут.
Важный нюанс гастрономической технологии: сковородку крышкой НЕ накрывать!

6. Питательная жареная кефаль готова, снимаем ее со сковороды и можно подавать к столу. В качестве гарнира хорошо подойдёт рис или картофель.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты: