Рагу из овощей с баклажанами является достаточно сытным блюдом, которое вполне сможет сойти за полноценный обед или ужин. Такое рагу отлично насытит даже без дополнительных мясных или рыбных блюд, а так же без классического гарнира. Впрочем, так же хорошо такое овощное рагу будет выглядеть и на праздничном столе.
Приготовить рагу из овощей с баклажанами не составит труда, даже если вы начинающий кулинар. Главное - следовать рецепту и соблюдать правильные пропорции, чтоб в итоге получилось ароматное и вкусное блюдо. Еще лучше, если овощи будут предварительно выращены на собственном огороде - и полезнее, и вкуснее.
Как приготовить Рагу из овощей с баклажанами? Пошаговый рецепт занимает 45 минут.
Ингредиенты:
- 2 штуки
- 2 штуки
- 1 штука
- 3 штуки
- 2 штуки
- 2 штуки
- 1 столовая ложка
- по вкусу
- 1 штука
- по вкусу
- по вкусу
Время:
45 минут
— активное время: 45 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество
4 порции
Пошаговый рецепт Рагу из овощей с баклажанами
1. Для начала необходимо подготовить баклажаны - их очищаем от кожуры, нарезаем кубиками или соломкой, после чего обжариваем на небольшом количестве масла.
2. С кабачками поступаем точно так же - тщательно промываем их, очищаем от шкурки, нарезаем на кубики или соломку, после чего также обжариваем. Однако к ним необходимо добавить небольшое количество муки.
3. Лук нарезаем на соломку, обжариваем несколько минут, после чего добавляем к нему нарезанную на небольшие кусочки морковку. Спустя пару минут добавляем туда же нарезанные баклажаны, кабачки, нарезанный соломкой перец и помидор, очищенный от кожуры и нарезанный на некрупные кусочки.
4. Перемешиваем все ингредиенты, добавляем лавровый лист и специи, после чего тушим все на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими. Солим и добавляем сахар. Перед подачей можно украсить рагу зеленью.
Похожие рецепты:
Капуска
1 час
0
12 ингредиентов
3.7
Лечо по-венгерски
1 час 20 минут
0
10 ингредиентов
3.8
Рулет из говядины с запеченными овощами
40 минут
0
12 ингредиентов
4.3
Фаршированные шампиньоны
20 минут
1
8 ингредиентов
4.5
Кабачок с овощами и пармезаном по-вегетариански
30 минут
1
7 ингредиентов
4.4
Жареные баклажаны по‑китайски
45 минут
1
7 ингредиентов
4.4