Рагу из овощей с баклажанами
Рагу из овощей с баклажанами является достаточно сытным блюдом, которое вполне сможет сойти за полноценный обед или ужин. Такое рагу отлично насытит даже без дополнительных мясных или рыбных блюд, а так же без классического гарнира. Впрочем, так же хорошо такое овощное рагу будет выглядеть и на праздничном столе.
Приготовить рагу из овощей с баклажанами не составит труда, даже если вы начинающий кулинар. Главное - следовать рецепту и соблюдать правильные пропорции, чтоб в итоге получилось ароматное и вкусное блюдо. Еще лучше, если овощи будут предварительно выращены на собственном огороде - и полезнее, и вкуснее.
Ингредиенты:
- 2 штуки
- 2 штуки
- 1 штука
- 3 штуки
- 2 штуки
- 2 штуки
- 1 столовая ложка
- 1 штука
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Как приготовить рагу из овощей
1. Подготовка и обжарка баклажанов
Для начала необходимо подготовить баклажаны - их очищаем от кожуры, нарезаем кубиками или соломкой, после чего обжариваем на небольшом количестве масла.
2. Обжарка кабачков с мукой
С кабачками поступаем точно так же - тщательно промываем их, очищаем от шкурки, нарезаем на кубики или соломку, после чего также обжариваем. Однако к ним необходимо добавить небольшое количество муки.
3. Обжарка овощей и добавление ингредиентов
Лук нарезаем на соломку, обжариваем несколько минут, после чего добавляем к нему нарезанную на небольшие кусочки морковку. Спустя пару минут добавляем туда же нарезанные баклажаны, кабачки, нарезанный соломкой перец и помидор, очищенный от кожуры и нарезанный на некрупные кусочки.
4. Тушение и подача
Перемешиваем все ингредиенты, добавляем лавровый лист и специи, после чего тушим все на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими. Солим и добавляем сахар. Перед подачей можно украсить рагу зеленью.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Хрустящее и огненно-острое домашнее кимчхи из пекинской капусты. Настоящий вкус корейской кухни!
Ароматное венгерское лечо из перца, помидоров и лука с паприкой, подается охлажденным.
Горячее из говядины с вялеными томатами, чесноком и розмарином для сытного ужина.
Полезные фаршированные шампиньоны с авокадо и овощами.
Сочный кабачок, запеченный с черри и пармезаном.
Хрустящие жареные баклажаны по-китайски с картофелем и перцем в соевом соусе.