Лечо по-венгерски представляет собой ароматную смесь овощей с ярко выраженным вкусом и очень приятным вкусом. Использовать это традиционное блюдо венгерской кухни можно и в качестве гарнира, и в качестве закуски, и в качестве основного блюда, и даже как соус. В основном лечо подают на стол охлажденным, чтоб сохранить натуральный вкус блюда.
Традиционный вариант лечо по-венгерски включает в себя непременное использование помидоров, сладкого перца и репчатого лука, однако многие меняют рецепт по своему вкусу и добавляют к нему другие ингредиенты - например, морковь.
Ингредиенты:
- 900 грамм
- 3 килограмма
- 4 головки
- 3 штуки
- 70 грамм
- 1 головка
- 3 столовых ложки
- 2 столовых ложки
- 1 столовая ложка
- 1 столовая ложка
Время приготовления
1 час 20 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество
12 порций
Пошаговый рецепт Лечо по-венгерски
1. Для начала необходимо растопить сало, чтоб образовались шкварки.
2. Как только сало стало растопленным, обжариваем в нем полукольца лука, пока они не станут прозрачными. Добавляем морковь, нарезанную соломкой, и сушенную паприку. Теперь необходимо тщательно перемешать получившуюся смесь.
3. Обжарив минуту, выкладываем на сковородку болгарский перец, нарезанный широкими полосками. Спустя такой же промежуток времени добавляем томаты и вновь перемешиваем.
4. Теперь необходимо сделать огонь поменьше, накрыть сковороду крышкой и тушить овощную смесь на протяжении получаса. По истечении этого времени всыпаем в лечо необходимое количество сахара, рубленного чеснока и соли, вливаем уксус и вновь ставим тушить на восемь минут.
5. Как только лечо по-венгерски будет готово, дайте ему остыть и переложите в стерилизованные банки.
Смотрите также рецепты по категориям:
Пошаговый рецепт лечо по-венгерски на ужин, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данному горячему блюду, а так же загрузите свое фото готового блюда.