Бакхун – рецепт австрийской курицы в овощах
Бакхун – одно из самых популярных австрийских блюд, обойти стороной которое довольно сложно, будучи в любом из венских ресторанчиков. Не так давно в одной из кулинарных телевизионных передач был представлен австрийский рецепт курицы в овощах, позиционируемый национальным. В рамках телепередачи сообщилось, что обязательным условием приготовления является использование сухариков. На самом деле, классический рецепт предусматривает наличие овощного гарнира, в состав которого обязательно должен быть включен картофель. Поэтому решили представить вашему вниманию вариант классического приготовления бакхун – того самого, что предлагают гостям своих ресторанов представители национальной кухни Австрии.
Как приготовить Бакхун – рецепт австрийской курицы в овощах? Пошаговый рецепт с фото занимает 40 минут.
Ингредиенты:
- 3 зубчика
- 2 штуки
- куриное мясо500 грамм
- 20 грамм
- 4 штуки
- 50 грамм
- 3 щепотки
- 4 штуки
- листья салата1 пучок
- 1 пучок
Рецепт запечённой курицы Бакхун выполняется в несколько шагов. На первом этапе рекомендуем заняться гарниром. Потребуется отварить картофель, сделать салат из листьев и помидоров. Перчим, солим и добавляем немного растительного масла с укропом. Пусть, наш гарнир «дает сок», а тем временем займемся основным блюдом. Кстати, картофель лучше подавать цельным.
Как приготовить Бакхун дома?
1. Для начала необходимо отварить курицу в кастрюле. Не жалейте чеснока и соли. Как только остынет, режим на куски.
2. Теперь нужно приготовить соус их яиц и сухарей. Перемешивайте ингредиенты вместе с содой и специями, пока не получится жидкая кашица. Можно также добавить немного муки.
3. Каждый кусок курицы необходимо смазать соусом, чтобы он плотно покрыл поверхность, и позволили сделать золотистую корочку. Теперь жарим. В общей сложности для приготовления блюда Бакхун потребовалось около 40 минут.
